cukierki karmelowe

Cukierki karmelowe to popularne słodycze, które powstają w wyniku karmelizacji cukru z dodatkiem masła, śmietanki lub skondensowanego mleka, co nadaje im charakterystyczny, słodki, czasem lekko słony smak oraz miękką, ciągliwą lub twardą konsystencję. Pod względem wartości odżywczych, cukierki karmelowe są produktem wysokokalorycznym - 100g produktu dostarcza 382 kalorie, a pojedynczy cukierek o wadze 10g zawiera około 38,2 kalorii. Głównym składnikiem cukierków karmelowych są węglowodany, których zawartość wynosi 77g na 100g produktu (7,7g w pojedynczym cukierku). Z tej ilości aż 65,5g (6,55g w pojedynczym cukierku) stanowią cukry proste, co odpowiada około 85% zawartości węglowodanów. Cukierki karmelowe zawierają również niewielkie ilości białka - 4,6g na 100g (0,46g w pojedynczym cukierku), co wynika z dodatku składników mlecznych. Zawartość tłuszczu wynosi 8,1g na 100g (0,81g w pojedynczym cukierku), w tym 2,476g stanowią tłuszcze nasycone. Produkt charakteryzuje się także stosunkowo wysoką zawartością sodu - 245mg na 100g, co jest istotną informacją dla osób monitorujących spożycie soli. Cukierki karmelowe nie zawierają błonnika. Pod względem indeksu glikemicznego (IG), karmelki zazwyczaj charakteryzują się wysokim IG (około 70), co oznacza, że po spożyciu powodują szybki wzrost poziomu glukozy we krwi. Cukierki karmelowe są produktem bezglutenowym, co czyni je bezpiecznymi dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Zawierają jednak laktozę, dlatego nie są odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy. Produkt jest odpowiedni dla wegetarian, ale nie dla wegan, ze względu na zawartość składników mlecznych. Z perspektywy zdrowotnej, cukierki karmelowe, podobnie jak inne słodycze, powinny być spożywane z umiarem. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca, aby cukry dodane stanowiły mniej niż 10% dziennego spożycia energii, a najlepiej mniej niż 5%, co dla osoby dorosłej na diecie 2000 kcal oznacza maksymalnie 25g (około 6 łyżeczek) dziennie. Już 4 cukierki karmelowe (40g) zawierają około 26,2g cukru, co przekracza to zalecenie. Nadmierne spożycie cukru wiąże się z szeregiem problemów zdrowotnych, takich jak próchnica zębów, nadwaga i otyłość, zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2, chorób sercowo-naczyniowych oraz zaburzeń metabolicznych. Warto również podkreślić, że cukierki karmelowe, ze względu na swoją lepką konsystencję, mogą być szczególnie szkodliwe dla zdrowia zębów, ponieważ długo przylegają do powierzchni zębów, co sprzyja rozwojowi próchnicy. Dla osób świadomie komponujących swoją dietę i dbających o zdrowie, cukierki karmelowe powinny być traktowane jako sporadyczną przyjemność, spożywaną w małych ilościach. Alternatywnie, można rozważyć sięgnięcie po zdrowsze słodkie przekąski, takie jak świeże lub suszone owoce, które oprócz naturalnych cukrów dostarczają również błonnika, witamin i minerałów.