Dynia makaronowa

Dynia makaronowa, znana również jako spaghetti squash, to wyjątkowo niskokaloryczne warzywo, zawierające zaledwie 31 kcal na 100 g. Średniej wielkości dynia makaronowa o wadze 2 kg dostarcza tylko 620 kcal, przy zawartości 140 g węglowodanów (7 g na 100 g), z czego cukry proste stanowią 56 g (2,8 g na 100 g). Jest to warzywo o niskiej zawartości białka (0,6 g na 100 g, 12 g w całej dyni) i tłuszczu (0,6 g na 100 g, 12 g w całej dyni), przy czym tłuszcze nasycone stanowią zaledwie 1,92 g w całej dyni. Dynia makaronowa wyróżnia się wysoką zawartością błonnika pokarmowego (1,5 g na 100 g, aż 30 g w całej dyni), co stanowi znaczącą część zalecanego dziennego spożycia tego składnika. Produkt jest całkowicie wegański, bezglutenowy i bez laktozy, co czyni go bezpiecznym wyborem dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Unikalna cecha dyni makaronowej polega na tym, że po ugotowaniu jej miąższ rozpada się na długie, przypominające makaron włókna, stąd jej nazwa. Dzięki temu stanowi doskonałą niskokaloryczną i bezglutenową alternatywę dla tradycyjnego makaronu, szczególnie cenioną przez osoby na dietach niskowęglowodanowych, takich jak keto czy paleo. Dynia makaronowa jest bogata w antyoksydanty, w tym beta-karoten, który nadaje jej żółty kolor i wspiera zdrowie oczu oraz skóry. Zawiera również cenne minerały, takie jak potas, magnez i mangan, oraz witaminy z grupy B. Można ją przygotować na wiele sposobów - najczęściej pieczona, a następnie podawana z różnymi sosami jak tradycyjny makaron. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości wody i błonnika, dynia makaronowa daje uczucie sytości przy minimalnym wpływie na bilans kaloryczny, co czyni ją sprzymierzeńcem w kontrolowaniu wagi.