dynia piżmowa

Dynia piżmowa, znana również jako butternut squash, to niskokaloryczne warzywo o wartości energetycznej 45 kcal na 100 g. Średniej wielkości dynia piżmowa o wadze 1,5 kg dostarcza 675 kcal, przy zawartości 175,35 g węglowodanów (11,69 g na 100 g), z czego cukry proste stanowią 33 g (2,2 g na 100 g). Jest to warzywo o niskiej zawartości białka (1 g na 100 g, 15 g w całej dyni) i minimalnej ilości tłuszczu (0,1 g na 100 g, 1,5 g w całej dyni), przy praktycznie zerowej zawartości tłuszczów nasyconych (0,021 g na 100 g). Dynia piżmowa wyróżnia się wysoką zawartością błonnika pokarmowego (2 g na 100 g, aż 30 g w całej dyni), co stanowi znaczącą część zalecanego dziennego spożycia tego składnika i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Produkt zawiera również niewielką ilość sodu (4 mg na 100 g), co czyni go odpowiednim dla osób kontrolujących ciśnienie krwi. Dynia piżmowa jest całkowicie wegańska, bezglutenowa i bez laktozy, co czyni ją bezpiecznym wyborem dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Charakteryzuje się intensywnie pomarańczowym miąższem, który świadczy o wysokiej zawartości beta-karotenu - przeciwutleniacza przekształcanego w organizmie w witaminę A, wspierającą zdrowie oczu, skóry i układ odpornościowy. Zawiera również znaczące ilości witaminy C, E, witamin z grupy B oraz minerałów takich jak potas, magnez i mangan. Dynia piżmowa ma charakterystyczny gruszkowaty kształt i kremowy, lekko orzechowy smak, który intensyfikuje się podczas pieczenia. Jest wyjątkowo wszechstronna w kuchni - można ją piec, gotować, dusić, wykorzystywać do zup kremowych, puree, sosów, a nawet deserów. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości wody, błonnika i składników odżywczych, dynia piżmowa stanowi wartościowy składnik zbilansowanej diety.