dżem truskawkowy

Dżem truskawkowy to popularny produkt o średniej kaloryczności, zawierający 142 kcal na 100 g. Jest to produkt bogaty w węglowodany, dostarczający 33 g na 100 g, co stanowi główne źródło jego wartości energetycznej. Chociaż dokładna zawartość cukrów prostych nie jest określona, dżemy owocowe zazwyczaj zawierają znaczące ich ilości, zarówno naturalnie występujących w owocach, jak i dodawanych podczas produkcji. Dżem truskawkowy zawiera niewielką ilość białka (0,7 g na 100 g) i minimalną ilość tłuszczu (0,2 g na 100 g), co czyni go produktem praktycznie beztłuszczowym. Produkt jest całkowicie wegański, bezglutenowy i bez laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób z różnymi ograniczeniami dietetycznymi. Dżem truskawkowy wytwarzany jest z truskawek, cukru i pektyn, które nadają mu charakterystyczną gęstą konsystencję. Truskawki są cennym źródłem antyoksydantów, w tym antocyjanów i elagitanin, które mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające. Są również bogate w witaminę C, znaną ze wspierania układu odpornościowego i zdrowia skóry. Mimo że w procesie produkcji dżemu część składników odżywczych może ulec degradacji, dżem truskawkowy zachowuje znaczącą ilość związków fenolowych obecnych w świeżych owocach. Truskawki zawierają również mangan, potas, kwas foliowy i inne mikroelementy, choć w dżemie ich zawartość jest mniejsza niż w świeżych owocach. Dżem truskawkowy wyróżnia się słodkim, intensywnym smakiem i charakterystycznym aromatem świeżych truskawek, który przywodzi na myśl lato. Jest to jeden z najpopularniejszych smaków dżemów na całym świecie, ceniony za swoją uniwersalność i intensywny owocowy charakter. Dżem truskawkowy jest wszechstronnym produktem, najczęściej wykorzystywanym jako dodatek do pieczywa, naleśników, placków i gofrów. Stanowi również doskonały składnik deserów – jako warstwa w ciastach i tortach, nadzienie do rogalików i ciastek, dodatek do jogurtów, lodów, budyniów czy owsianek. W kuchni może być również używany jako baza do sosów do mięs, zwłaszcza do drobiu czy wieprzowiny, gdzie jego słodkość doskonale kontrastuje z mięsnym smakiem. Dżem truskawkowy jest również popularnym składnikiem koktajli, zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych, nadając im owocowy charakter i słodycz. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów, głównie cukrów prostych, dżem truskawkowy powinien być spożywany z umiarem przez osoby kontrolujące poziom glukozy we krwi, w tym diabetyków, oraz osoby na dietach niskowęglowodanowych lub redukcyjnych. Dla osób świadomych zdrowotnie, na rynku dostępne są również wersje dżemów truskawkowych o obniżonej zawartości cukru lub słodzone naturalnymi substancjami, takimi jak sok jabłkowy czy stewia, które mogą stanowić lepszą alternatywę.