Frappe Klasyczne

Frappe Klasyczne z kawiarni Nero to niskokaloryczny napój, dostarczający zaledwie 44,4 kcal na 100 g, co przekłada się na 222 kcal w standardowej porcji o wadze 500 g. Jest to tradycyjny grecki napój kawowy, który zyskał międzynarodową popularność. Frappe zostało przypadkowo wynalezione w 1957 roku w Grecji przez pracownika firmy Nestlé, Dimitrisa Vakondios, podczas targów handlowych w Salonikach. Od tego czasu stało się symbolem greckiej kultury kawowej i jest szczególnie popularnym napojem w upalne dni. Frappe Klasyczne zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów (6,8 g na 100 g), co daje 34,1 g w standardowej porcji. Z tego cukry proste stanowią 6,3 g na 100 g (31,3 g w porcji). Ta znaczna zawartość cukrów pochodzi głównie z dodanego cukru oraz mleka, które zawiera naturalny cukier mleczny – laktozę. Osoby kontrolujące spożycie cukru i węglowodanów powinny być świadome tej zawartości. Zawartość białka w Frappe Klasycznym jest niska (1,4 g na 100 g), co przekłada się na 7,1 g w standardowej porcji. Białko to pochodzi głównie z mleka dodanego do napoju. Frappe Klasyczne zawiera niewielką ilość tłuszczu (1,3 g na 100 g), co daje 6,3 g w standardowej porcji. Z tego tłuszcze nasycone stanowią 0,6 g na 100 g (2,9 g w porcji). Tłuszcz pochodzi głównie z mleka, które jest dodawane do napoju. Ta niska zawartość tłuszczu przyczynia się do niskiej kaloryczności produktu. Zawartość sodu jest minimalna (0,1 g na 100 g), co daje zaledwie 0,3 g w standardowej porcji. Jest to korzystne dla osób z nadciśnieniem tętniczym lub na diecie niskosodowej. Status produktu pod względem zawartości glutenu jest negatywny (gluten = 0), co oznacza, że nie zawiera on glutenu i jest odpowiedni dla osób z celiakią lub na diecie bezglutenowej. Jest to zrozumiałe, ponieważ główne składniki frappe – kawa, mleko, cukier, lód – są naturalnie wolne od glutenu. Produkt zawiera laktozę (laktoza = 1), co czyni go nieodpowiednim dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. Jednakże, w większości kawiarni, w tym w Nero, istnieje możliwość zamówienia tego napoju z alternatywami roślinnymi (sojowym, migdałowym, owsianym), co czyni go dostępnym również dla osób z nietolerancją laktozy. Status wegański i wegetariański produktu nie jest określony. Standardowe Frappe Klasyczne, zawierające mleko krowie, nie jest odpowiednie dla wegan, ale może być akceptowalne dla niektórych wegetarian, w zależności od ich definicji diety wegetariańskiej. Jak wspomniano, dostępne są warianty z mlekiem roślinnym. Frappe Klasyczne zawiera kofeinę, która jest naturalnym składnikiem kawy. Kofeina działa pobudzająco na układ nerwowy, zwiększa koncentrację i zmniejsza uczucie zmęczenia. W standardowej porcji Frappe Klasycznego może zawierać około 100-150 mg kofeiny, w zależności od ilości użytego ekstraktu kawowego. Tradycyjne greckie frappe przygotowuje się mieszając kawę rozpuszczalną, cukier i wodę do uzyskania pianki, a następnie dodając lód i mleko według preferencji. Napój może być podawany w trzech wariantach słodkości: glykos (słodki), metrios (średnio słodki) lub sketos (bez cukru). W kawiarniach takich jak Nero, Frappe Klasyczne jest często serwowane z dodatkami, takimi jak bita śmietana, lody czy posypki, które mogą zwiększyć jego kaloryczność. Frappe jest szczególnie popularne w krajach o ciepłym klimacie, takich jak Grecja, Cypr, Turcja, ale dzięki sieciom kawiarni, takim jak Nero, stało się dostępne na całym świecie. W ostatnich latach frappe stało się inspiracją dla wielu innych mrożonych napojów kawowych, takich jak Frappuccino czy mrożona kawa z bitą śmietaną.