Garść truskawek

Garść truskawek o wadze 70 gramów to niskokaloryczna przekąska, dostarczająca jedynie 23 kalorie. Te smakowite owoce charakteryzują się wyjątkowo korzystnym profilem odżywczym – zawierają zaledwie 4,1 g węglowodanów, 0,5 g białka oraz 0,3 g tłuszczu w jednej porcji. Co więcej, truskawki są całkowicie wolne od tłuszczów nasyconych i sodu, co czyni je idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie układu sercowo-naczyniowego. W przeliczeniu na 100 gramów, truskawki dostarczają zaledwie 33 kalorie, co plasuje je wśród najniżej kalorycznych owoców dostępnych na rynku. Zawierają 5,8 g węglowodanów, 0,7 g białka oraz 0,4 g tłuszczu. Szczególnie wartościowym składnikiem jest błonnik pokarmowy, którego jedna garść truskawek dostarcza aż 1,3 g (1,8 g na 100 g produktu). Błonnik nie tylko wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, ale również przyczynia się do uczucia sytości, co może być pomocne w kontrolowaniu masy ciała. Truskawki są wyjątkowo bogate w witaminę C – zaledwie jedna garść może dostarczyć nawet 50-60% dziennego zapotrzebowania na ten składnik. Witamina C wzmacnia układ odpornościowy, wspiera produkcję kolagenu odpowiedzialnego za elastyczność skóry oraz działa jako potężny antyoksydant. Owoce te zawierają również foliany (witaminę B9), mangań, potas oraz związki polifenolowe, w tym antocyjany nadające im charakterystyczny czerwony kolor. Dla osób na różnych dietach truskawki stanowią doskonały wybór. Są naturalnie bezglutenowe i bezlaktozowe, co czyni je bezpiecznymi dla osób z nietolerancjami pokarmowymi. Ze względu na niską zawartość węglowodanów mogą być włączone do diety niskowęglowodanowej, a nawet ketogenicznej w umiarkowanych ilościach. Co więcej, ich niski indeks glikemiczny (około 40) sprawia, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Truskawki są najsmaczniejsze i najbardziej wartościowe w sezonie, który w Polsce przypada na okres od maja do lipca. Można je spożywać na surowo jako przekąskę, dodatek do jogurtów, płatków śniadaniowych, sałatek owocowych, koktajli czy deserów. Ich uniwersalność w kuchni sprawia, że mogą być elementem zarówno słodkich, jak i wytrawnych dań, doskonale komponując się np. z balsamico i rukolą w letnich sałatkach.