granat

Granat to wyjątkowy owoc o bogatych walorach odżywczych, który w porcji 300 gramów dostarcza zaledwie 204 kalorie. Ten soczysty owoc o intensywnym, rubinowym kolorze charakteryzuje się umiarkowaną wartością energetyczną – 100 gramów granatu zawiera jedynie 68 kalorii, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Zawartość makroskładników w 100 gramach owocu obejmuje 17,2 g węglowodanów, 1 g białka oraz zaledwie 0,3 g tłuszczu, z czego tłuszcze nasycone stanowią znikomą ilość. Granat jest przede wszystkim doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, szczególnie polifenoli, takich jak antocyjany, elagotaniny i kwas elagowy. Związki te wykazują silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, chroniąc komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Badania naukowe sugerują, że regularne spożywanie granatów może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, niektórych typów nowotworów oraz chorób neurodegeneracyjnych. Warto zwrócić uwagę na zawartość witamin w granacie. Owoc ten jest dobrym źródłem witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, bierze udział w produkcji kolagenu oraz zwiększa przyswajalność żelaza. Zawiera również witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, szczególnie istotny dla kobiet w ciąży, oraz witaminę K, odpowiedzialną za prawidłowe krzepnięcie krwi. Granat zawiera również cenne minerały, takie jak potas, który reguluje ciśnienie krwi i gospodarkę wodną organizmu, oraz mangan, wspierający prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i produkcję energii. Mimo niewielkiej zawartości błonnika (0,6 g w 100 g owocu), granat przyczynia się do zbilansowanej diety bogatej w składniki odżywcze. Jedną z najbardziej charakterystycznych cech granatu jest jego wyjątkowy profil fitochemiczny. Zawiera on punikalagin – związek występujący niemal wyłącznie w granatach, któremu przypisuje się wiele właściwości prozdrowotnych, w tym działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Badania sugerują, że związek ten może również wspierać zdrowie układu pokarmowego, działając prebiotycznie na korzystne bakterie jelitowe. Granat jest produktem wegańskim (wartość 1 przy oznaczeniu vegan) i wegetariańskim (wartość 1 przy oznaczeniu vegetarian), co czyni go odpowiednim dla osób stosujących diety wykluczające produkty pochodzenia zwierzęcego. Jest również naturalnie bezglutenowy (wartość 0 przy oznaczeniu gluten) oraz nie zawiera laktozy (wartość 0 przy oznaczeniu lactose), będąc bezpiecznym wyborem dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. W kuchni granat jest niezwykle wszechstronny – soczyste ziarna (arile) mogą być spożywane na surowo jako przekąska, dodatek do sałatek, deserów, koktajli czy dań wytrawnych. Sok z granatu, bogaty w przeciwutleniacze, stanowi wartościowy element diety, wspierający zdrowie i dobre samopoczucie.