grillowana pierś z kurczaka

Grillowana pierś z kurczaka to jedno z najbardziej wartościowych pod względem odżywczym źródeł białka zwierzęcego. W porcji o wadze 75 gramów, która stanowi typową wielkość jednej piersi, dostarcza zaledwie 92,25 kalorii, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. Ta niska kaloryczność idzie w parze z wyjątkowo korzystnym profilem makroskładników – 75 gramów grillowanej piersi kurczaka zawiera aż 18,75 g pełnowartościowego białka i jedynie 3 g tłuszczu, przy całkowitym braku węglowodanów. W przeliczeniu na 100 gramów produktu, grillowana pierś z kurczaka zawiera 123 kalorie, 25 g białka i 4 g tłuszczu. Jest to jeden z najlepszych stosunków zawartości białka do kalorii wśród wszystkich produktów spożywczych, co czyni grillowaną pierś kurczaka niezwykle wartościowym składnikiem diety osób aktywnych fizycznie, sportowców oraz osób starszych, potrzebujących zwiększonej podaży łatwo przyswajalnego białka. Białko zawarte w piersi kurczaka jest pełnowartościowe, co oznacza, że zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w proporcjach optymalnych dla potrzeb organizmu ludzkiego. Aminokwasy te są kluczowe dla budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów i hormonów, a także prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Szczególnie cenna w kontekście zdrowia mięśni jest wysoka zawartość leucyny – aminokwasu rozgałęzionego (BCAA), który bezpośrednio stymuluje syntezę białek mięśniowych. Grillowanie jest jedną z najzdrowszych metod obróbki termicznej mięsa drobiowego. W przeciwieństwie do smażenia, nie wymaga dodatkowego tłuszczu, co pozwala utrzymać niską kaloryczność dania. Podczas grillowania, nadmiar tłuszczu z mięsa wytapia się i spływa, co dodatkowo obniża zawartość tłuszczu w końcowym produkcie. Ponadto, grillowanie nadaje mięsu charakterystyczny, dymny aromat i smak, który jest ceniony w kuchni na całym świecie. Warto zauważyć, że grillowana pierś z kurczaka jest naturalnie bezglutenowa (wartość 0 przy oznaczeniu gluten) oraz nie zawiera laktozy (wartość 0 przy oznaczeniu lactose), co czyni ją odpowiednią dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Ze względu na swoje pochodzenie zwierzęce, nie jest jednak odpowiednia dla wegan (wartość 0 przy oznaczeniu vegan). Grillowana pierś z kurczaka jest również cennym źródłem witamin z grupy B, szczególnie niacyny (witaminy B3) i pirydoksyny (witaminy B6), które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie energetycznym i funkcjonowaniu układu nerwowego. Zawiera także selen – pierwiastek śladowy o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, wspierający układ odpornościowy i tarczycę. W kuchni grillowana pierś z kurczaka jest niezwykle wszechstronna – może stanowić samodzielne danie główne, składnik sałatek, kanapek, wrap'ów, czy też podstawę do przygotowania bardziej złożonych potraw. Jej neutralny, lekko dymny smak dobrze komponuje się z różnorodnymi przyprawami, sosami i dodatkami, co czyni ją uniwersalnym składnikiem w kuchni każdego dnia.