gulasz z dziczyzny

Gulasz z dziczyzny to wartościowe danie mięsne, które wyróżnia się na tle innych potraw mięsnych korzystnym profilem odżywczym. W 100 gramach tego produktu znajduje się tylko 97 kalorii, co stanowi stosunkowo niską wartość energetyczną dla dania mięsnego. Ta niska kaloryczność czyni gulasz z dziczyzny dobrym wyborem dla osób dbających o linię czy będących na diecie redukcyjnej, umożliwiając spożywanie pełnowartościowego mięsnego posiłku bez obawy o nadmierny bilans energetyczny. Gulasz z dziczyzny zawiera 7,7 g węglowodanów w 100 g produktu, z czego cukry proste stanowią 2,6 g. Te węglowodany pochodzą prawdopodobnie z warzyw i przypraw dodawanych do gulaszu, takich jak cebula, marchew, czosnek czy ewentualnie z mąki używanej do zagęszczania sosu. Zawartość węglowodanów jest umiarkowana, co sprawia, że gulasz z dziczyzny może być włączony do diety niskowęglowodanowej, choć osoby na ścisłej diecie ketogenicznej powinny zwrócić uwagę na tę zawartość. Szczególnie wartościową cechą gulaszu z dziczyzny jest wysoka zawartość białka – 12,6 g w 100 g produktu. Jest to białko pełnowartościowe, zawierające wszystkie aminokwasy egzogenne niezbędne dla organizmu człowieka. Białko to pochodzi głównie z mięsa dzikiej zwierzyny, które jest cenione za swoją wysoką jakość i wartość odżywczą. Białko jest kluczowym składnikiem odżywczym, niezbędnym dla budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów i hormonów oraz prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Jedną z największych zalet gulaszu z dziczyzny jest jego niska zawartość tłuszczu – zaledwie 1,7 g w 100 g produktu, z zerową zawartością tłuszczów nasyconych. Jest to wartość znacznie niższa niż w przypadku gulaszu przygotowanego z mięsa zwierząt hodowlanych, takich jak wieprzowina czy wołowina. Dziczyzna jest naturalnie chudym mięsem, a jej tłuszcz charakteryzuje się korzystnym profilem kwasów tłuszczowych, z większą zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym omega-3, w porównaniu do mięsa zwierząt hodowlanych. Ta niska zawartość tłuszczu, szczególnie tłuszczów nasyconych, czyni gulasz z dziczyzny zdrowym wyborem dla osób dbających o zdrowie serca i układu krążenia. Warto zauważyć, że gulasz z dziczyzny nie zawiera błonnika (0 g w 100 g produktu), co jest typowe dla produktów pochodzenia zwierzęcego. Należy pamiętać, że błonnik jest ważnym składnikiem zdrowej diety, wspierającym prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, dlatego gulasz z dziczyzny warto serwować z dodatkami bogatymi w błonnik, takimi jak pełnoziarniste kasze, makaron razowy czy warzywa. Gulasz z dziczyzny nie zawiera sodu (0 mg w 100 g produktu), co czyni go odpowiednim dla osób kontrolujących spożycie soli, takich jak osoby z nadciśnieniem tętniczym czy chorobami nerek. Jest to wartościowa cecha, biorąc pod uwagę, że wiele gotowych produktów spożywczych i dań restauracyjnych zawiera znaczne ilości sodu. Gulasz z dziczyzny nie jest produktem wegańskim ani wegetariańskim (wartość 0 przy obu oznaczeniach), ponieważ jest to danie mięsne. Nie zawiera glutenu (wartość 0 przy oznaczeniu gluten), co czyni je bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu, pod warunkiem, że w procesie przygotowania nie używano składników zawierających gluten, takich jak mąka pszenna do zagęszczania sosu. Jest również wolne od laktozy (wartość 0 przy oznaczeniu lactose), będąc odpowiednim dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego.