jagody goji

Jagody goji, znane również jako kolcowój chiński lub wilcze jagody, to suszone owoce pochodzące z Azji, które zyskały ogromną popularność na całym świecie jako superfood o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Charakteryzują się stosunkowo wysoką kalorycznością - 349 kcal na 100g, co wynika z procesu suszenia i koncentracji składników odżywczych. Ze względu na tę wartość energetyczną, zaleca się ich spożywanie w umiarkowanych ilościach, najczęściej jako dodatek do innych potraw. Jagody goji mają wysoką zawartość węglowodanów - 77,06g na 100g, co czyni je dobrym źródłem energii dla organizmu. Jednak to, co wyróżnia je spośród innych suszonych owoców, to wyjątkowo wysoka zawartość białka - aż 14,26g na 100g, porównywalna z niektórymi produktami pochodzenia zwierzęcego. Ta cecha sprawia, że jagody goji są szczególnie cenione przez osoby na dietach roślinnych, wegańskich czy wegetariańskich, które poszukują dodatkowych źródeł białka. Zawartość tłuszczu w jagodach goji jest minimalna - zaledwie 0,39g na 100g, co czyni je produktem praktycznie beztłuszczowym. Jagody goji są w pełni wegańskie, nie zawierają glutenu ani laktozy, dzięki czemu mogą być bezpiecznie spożywane przez osoby z różnymi nietolerancjami pokarmowymi. Szczególnie imponująca jest zawartość błonnika pokarmowego w jagodach goji - aż 13g na 100g, co stanowi niemal połowę dziennego zapotrzebowania przeciętnej osoby dorosłej. Błonnik wspomaga pracę układu pokarmowego, pomaga kontrolować poziom cholesterolu i glukozy we krwi, a także przyczynia się do uczucia sytości, co może wspierać kontrolę masy ciała. Poza korzystnym profilem makroskładników, jagody goji są prawdziwą skarbnicą mikroelementów i związków bioaktywnych. Wyróżniają się wyjątkowo wysoką zawartością przeciwutleniaczy, w tym karotenoidów (zeaksantyna i likopen), które neutralizują wolne rodniki w organizmie, spowalniając procesy starzenia i zmniejszając ryzyko chorób cywilizacyjnych. Zawartość witaminy C w jagodach goji jest zaskakująco wysoka - 100g tych owoców może dostarczyć nawet 500% dziennego zapotrzebowania, co czyni je jednym z najbogatszych naturalnych źródeł tej witaminy. Jagody goji zawierają również znaczne ilości witamin z grupy B, witaminę E o właściwościach antyoksydacyjnych, a także minerały takie jak żelazo, cynk, selen i miedź. Na uwagę zasługują również unikalne polisacharydy obecne w jagodach goji, które według badań mogą wzmacniać układ odpornościowy i wykazywać działanie przeciwnowotworowe. Jagody goji charakteryzują się słodko-kwaskowatym smakiem z nutą goryczki i suszoną, lekko żuwalną konsystencją. Najczęściej spożywane są jako dodatek do owsianek, jogurtów, smoothie, sałatek, a także jako składnik wypieków, granoli czy batonów energetycznych.