kaczka pierś

Pierś kaczki to delikatne, ciemne mięso drobiowe o wyrazistym smaku, stanowiące chudszy fragment tuszy kaczej w porównaniu do całej kaczki czy nóżek. Charakteryzuje się stosunkowo niską kalorycznością - 123 kcal na 100g produktu, co jest wartością znacznie niższą niż dla całej kaczki (404 kcal/100g). Typowa porcja o wadze 150g dostarcza 184,5 kcal, co stanowi umiarkowany wkład w dzienny bilans energetyczny. Niska kaloryczność piersi kaczki wynika z jej znacznie niższej zawartości tłuszczu w porównaniu do innych części tego ptaka. Zawartość węglowodanów w piersi kaczki wynosi 0g na 100g produktu, co czyni ją idealnym wyborem dla osób na dietach bezwęglowodanowych, ketogenicznych czy paleo. Jest to również odpowiedni produkt dla osób z zaburzeniami metabolizmu glukozy, takimi jak cukrzyca czy insulinooporność. Zawartość białka w piersi kaczki jest bardzo wysoka i wynosi 19,85g na 100g produktu (29,775g w porcji 150g). Jest to pełnowartościowe białko zwierzęce, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach. Ta wysoka zawartość białka czyni pierś kaczki doskonałym wyborem dla osób aktywnych fizycznie, sportowców czy osób na diecie wysokobiałkowej, wspierającej budowę lub utrzymanie masy mięśniowej. Zawartość tłuszczu w piersi kaczki jest niska i wynosi 4,25g na 100g produktu (6,375g w porcji 150g), z czego tłuszcze nasycone stanowią 1,32g na 100g. Ta niska zawartość tłuszczu wyróżnia pierś kaczki na tle innych części tego ptaka, które są znane z wysokiej zawartości tłuszczu. Dzięki temu pierś kaczki jest odpowiednim wyborem dla osób, które chcą cieszyć się charakterystycznym smakiem kaczki, jednocześnie ograniczając spożycie tłuszczu i kalorii. Pierś kaczki zawiera umiarkowaną ilość sodu - 57mg na 100g produktu, co jest wartością stosunkowo niską dla mięsa. Niska zawartość sodu czyni pierś kaczki odpowiednim wyborem dla osób z nadciśnieniem tętniczym czy innymi schorzeniami wymagającymi ograniczenia sodu w diecie. Pierś kaczki jest doskonałym źródłem wielu składników odżywczych, w tym witamin z grupy B (szczególnie B2, B3, B5, B6 i B12), które są ważne dla metabolizmu energetycznego, funkcji układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Zawiera również znaczące ilości minerałów, takich jak żelazo (w formie hemowej, która jest lepiej przyswajalna niż żelazo z produktów roślinnych), fosfor, cynk i selen. Żelazo jest niezbędne do transportu tlenu w organizmie, podczas gdy selen działa jako silny przeciwutleniacz. Mięso kaczki, w tym pierś, zawiera więcej żelaza niż inne rodzaje drobiu, co czyni je cennym elementem diety dla osób z niedokrwistością z niedoboru żelaza.