Keczup

Keczup oferowany przez sieć McDonald's to popularny dodatek do wielu pozycji z menu tej sieci fast food, takich jak frytki, burgery czy nuggetsy. Jedna porcja, standardowo pakowana w małą saszetkę o pojemności 10 ml, dostarcza 14 kcal. Wartość energetyczna keczupu McDonald's w przeliczeniu na 100g wynosi 119 kcal, co czyni go produktem o stosunkowo niskiej kaloryczności w porównaniu do większości sosów. Keczup McDonald's zawiera 28g węglowodanów na 100g produktu, z czego 19g stanowią cukry. W pojedynczej 10 ml saszetce znajduje się 3,1g węglowodanów, w tym 2,2g cukrów. Ta zawartość cukru jest nieco niższa niż w wielu innych komercyjnych keczupach, które często zawierają 20-25g cukru na 100g. Zawartość białka w keczupie McDonald's jest minimalna i wynosi 1,4g na 100g (0,2g na saszetkę), co jest typowe dla sosów na bazie pomidorów. Keczup McDonald's praktycznie nie zawiera tłuszczu - zarówno tłuszczu całkowitego, jak i nasyconych kwasów tłuszczowych (0g na 100g i na saszetkę). Ta niska zawartość tłuszczu jest jedną z zalet keczupu jako dodatku do potraw, szczególnie w porównaniu z majonezem czy sosami na bazie majonezu. Zawartość błonnika w keczupie McDonald's wynosi 1,8g na 100g (0,2g na saszetkę) i pochodzi głównie z miąższu pomidorowego. Mimo że jest to niewielka ilość, to w kontekście produktu typu sos stanowi ona wartość dodaną. Keczup McDonald's zawiera stosunkowo wysoką zawartość sodu - 2,1g na 100g (0,24g na saszetkę), co odpowiada około 600 mg soli na 100g. Wysoka zawartość soli jest typowa dla produktów fast food i gotowych sosów, zwiększając ich trwałość i intensyfikując smak. Głównym składnikiem keczupu McDonald's są pomidory i koncentrat pomidorowy, które stanowią źródło likopenu - silnego przeciwutleniacza związanego z ochroną przed chorobami serca i niektórymi rodzajami nowotworów. Inne składniki to zazwyczaj ocet, cukier lub syrop glukozowo-fruktozowy, sól oraz przyprawy, takie jak ekstrakty ziołowe, czosnek i cebula. Keczup McDonald's nie zawiera glutenu (0 w polu 'gluten') ani laktozy (0 w polu 'lactose'), co czyni go bezpiecznym dla osób z celiakią i nietolerancją laktozy. Status produktu pod względem przystosowania dla wegan i wegetarian nie jest jednoznacznie określony (brak oznaczenia w polach 'vegan' i 'vegetarian'), chociaż standardowe keczupy zazwyczaj są produktami wegańskimi. W porównaniu do domowych keczupów, wersja McDonald's może zawierać więcej dodatków konserwujących i wzmacniaczy smaku, jak kwas cytrynowy, naturalne aromaty i stabilizatory. Osoby dbające o zdrowie i kontrolujące spożycie cukru powinny mieć na uwadze, że nawet niewielka saszetka keczupu dostarcza ponad pół łyżeczki cukru. Dla osób na diecie niskowęglowodanowej czy ketogenicznej, keczup generalnie nie jest zalecany ze względu na zawartość cukrów. Mimo stosunkowo niskiej kaloryczności pojedynczej porcji, nadmierne używanie keczupu może niepostrzeżenie zwiększać dzienne spożycie cukru i soli, co warto mieć na uwadze, szczególnie przy regularnym korzystaniu z oferty restauracji typu fast food.