kiwi

Kiwi to egzotyczny owoc o wyjątkowo niskiej kaloryczności wynoszącej zaledwie 49 kcal na 100g. Standardowa porcja kiwi o wadze 80g dostarcza jedynie 39,2 kcal, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. Kiwi zawiera 10,6g węglowodanów na 100g (8,48g w porcji 80g), 1,1g białka (0,88g w porcji) oraz zaledwie 0,5g tłuszczu (0,4g w porcji), z czego 0g to tłuszcze nasycone. Dodatkowo dostarcza 1,9g błonnika pokarmowego na 100g (1,52g w porcji), co wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i może przyczyniać się do uczucia sytości. Zawartość sodu jest minimalna - zaledwie 3mg na 100g. Kiwi jest produktem w 100% wegańskim i wegetariańskim oraz bezglutenowym, co sprawia, że może być bezpiecznie spożywane przez osoby z celiakią, nietolerancją glutenu czy stosujące dietę roślinną. Nie zawiera również laktozy, dzięki czemu jest odpowiednie dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. To, co wyróżnia kiwi spośród innych owoców, to wyjątkowo wysoka zawartość witaminy C - około 92,7mg na 100g, co stanowi ponad 100% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Witamina C jest kluczowa dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, syntezy kolagenu oraz jako przeciwutleniacz chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym. Kiwi jest również dobrym źródłem witaminy K, która jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości, witaminy E o właściwościach przeciwutleniających, a także folianów, szczególnie ważnych dla kobiet w ciąży. Spośród minerałów, kiwi zawiera znaczące ilości potasu, wspomagającego prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, a także miedzi, magnezu i fosforu. Kiwi jest bogate w przeciwutleniacze, w tym luteinę i zeaksantynę, które są korzystne dla zdrowia oczu, a także polifenole, które mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka chorób serca i niektórych nowotworów. Kiwi charakteryzuje się unikalnym smakiem - słodkim z nutą kwasowości, oraz ciekawą teksturą - miękkim, soczystym miąższem z drobnymi, jadalnymi nasionami. Owoc ten jest wszechstronny kulinarnie - może być spożywany na surowo, dodawany do sałatek owocowych, smoothie, deserów, a także jako składnik dań słodkich i słonych. Ze względu na niski indeks glikemiczny (około 50), kiwi nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi, co czyni go odpowiednim owocem dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością. Regularne spożywanie kiwi może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Badania sugerują, że owoc ten może wspomagać trawienie dzięki zawartości enzymu aktynidyny, poprawiać jakość snu ze względu na obecność serotoniny, a także przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi dzięki zawartości potasu i przeciwutleniaczy. Kiwi jest dostępne w kilku odmianach, z których najpopularniejsze to kiwi zielone (Actinidia deliciosa) o kwaskowatym smaku oraz kiwi złote (Actinidia chinensis) o słodszym, łagodniejszym smaku i gładszej skórce. Niezależnie od odmiany, kiwi stanowi cenne uzupełnienie zrównoważonej diety, dostarczając wielu niezbędnych składników odżywczych przy minimalnej zawartości kalorii.