konfitura cytrynowa z imbirem

Konfitura cytrynowa z imbirem to wykwintny produkt łączący orzeźwiający, kwaskowaty smak cytryn (Citrus limon) z rozgrzewającym, pikantnym aromatem imbiru (Zingiber officinale). Jest to połączenie popularne szczególnie w kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej, a także w nowoczesnej kuchni europejskiej. Pod względem wartości odżywczych konfitura cytrynowa z imbirem charakteryzuje się średnią kalorycznością, dostarczając 174 kcal na 100g. Jest to umiarkowana wartość na tle innych słodkich produktów, wynikająca głównie z zawartości cukru dodawanego podczas produkcji. Głównym składnikiem odżywczym w konfiturze cytrynowej z imbirem są węglowodany, których zawartość wynosi 43g na 100g. Są to przede wszystkim cukry proste, które służą do zrównoważenia naturalnej kwasowości cytryn, sprawiając, że konfitura ma słodko-kwaśny profil smakowy. Wysoka zawartość cukru wymaga umiarkowania w spożyciu konfitury, szczególnie przez osoby z cukrzycą, insulinoopornością czy kontrolujące wagę. Konfitura cytrynowa z imbirem praktycznie nie zawiera białka (0g na 100g) ani tłuszczu (0g na 100g), co jest typowe dla produktów tego typu. Dzięki brakowi tłuszczu jest odpowiednia dla osób na diecie niskotłuszczowej, jednak wysoka zawartość cukru wymaga ostrożności w jej spożyciu. Konfitura cytrynowa z imbirem, choć w bazie danych nie wykazuje zawartości błonnika, może zawierać pewne jego ilości, szczególnie jeśli przygotowywana jest z kawałkami skórki cytrynowej, która jest dobrym źródłem błonnika. Mimo że konfitura cytrynowa z imbirem jest produktem przetworzonym i ma wysoką zawartość cukru, zawiera również wartościowe składniki bioaktywne. Cytryny są bogate w witaminę C, która jest silnym przeciwutleniaczem i wspiera układ odpornościowy. Zawierają również flawonoidy i limonoidy, które wykazują właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Imbir z kolei zawiera gingerole i shogaole - związki o silnych właściwościach przeciwzapalnych, przeciwbakteryjnych i przeciwwirusowych. Badania naukowe wskazują, że imbir może łagodzić nudności, wspierać trawienie, działać przeciwbólowo i przeciwzapalnie oraz wspomagać układ odpornościowy. Konfitura cytrynowa z imbirem jest produktem w 100% wegańskim i bezglutenowym, co czyni ją odpowiednią dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy stosujących dietę roślinną. Nie zawiera również laktozy, dzięki czemu może być bezpiecznie spożywana przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. W kuchni konfitura cytrynowa z imbirem znajduje różnorodne zastosowania. Jest doskonałym dodatkiem do herbaty, zarówno jako słodzik, jak i wzbogacenie smaku. Może być serwowana do tostów, croissantów i innych wypieków śniadaniowych. Jest także wykorzystywana jako składnik dressingów do sałatek, marynat do mięs (szczególnie drobiu i ryb) oraz sosów do deserów. W medycynie tradycyjnej połączenie cytryny i imbiru było stosowane jako remedium na przeziębienia, infekcje gardła i problemy trawienne.