krem piernikowy

Krem piernikowy to słodka pasta do smarowania o charakterystycznym, korzennym smaku, inspirowanym tradycyjnymi wypiekami świątecznymi - piernikami. Produkt ten łączy w sobie głęboki, karmelowy smak z aromatem typowych przypraw korzennych, takich jak cynamon, goździki, imbir, kardamon, gałka muszkatołowa czy anyż. Krem piernikowy ma zazwyczaj gładką, kremową konsystencję, która ułatwia smarowanie, a jego intensywny smak sprawia, że jest on popularnym dodatkiem, szczególnie w okresie świątecznym. Pod względem wartości odżywczych krem piernikowy charakteryzuje się bardzo wysoką kalorycznością, dostarczając aż 584 kcal na 100g. Jest to wartość typowa dla słodkich past do smarowania, wynikająca z wysokiej zawartości cukru i tłuszczu. Ta wysoka kaloryczność sprawia, że krem piernikowy powinien być spożywany z umiarem, jako dodatek smakowy, a nie podstawowy składnik diety. Głównym składnikiem odżywczym w kremie piernikowym są węglowodany, których zawartość wynosi 57g na 100g. Brak jest informacji o zawartości cukrów prostych, ale można założyć, że stanowią one znaczną część tych węglowodanów, gdyż większość komercyjnych kremów piernikowych jest mocno słodzona. Ta wysoka zawartość węglowodanów, a zwłaszcza cukrów, sprawia, że krem piernikowy nie jest odpowiednim produktem dla osób z cukrzycą, insulinoopornością czy na dietach niskowęglowodanowych. Zawartość białka w kremie piernikowym jest minimalna i wynosi zaledwie 2,9g na 100g. Nie jest to produkt, który miałby stanowić źródło tego makroskładnika w diecie. Drugim dominującym składnikiem odżywczym w kremie piernikowym jest tłuszcz, którego zawartość jest wysoka i wynosi 38,1g na 100g. Brak jest informacji o zawartości tłuszczów nasyconych, ale w zależności od używanych tłuszczów bazowych (które mogą obejmować oleje roślinne, masło, tłuszcze uwodornione), ich profil może się znacząco różnić. Wysoka zawartość tłuszczu przyczynia się do kremowej konsystencji produktu, a także do jego sytości i intensywnego smaku. Krem piernikowy zawiera minimalną ilość błonnika pokarmowego - zaledwie 0,8g na 100g. Ta niska zawartość błonnika jest typowa dla wysoko przetworzonych, słodkich produktów, gdzie naturalne źródła błonnika są obecne w minimalnych ilościach. Brak jest informacji o zawartości sodu, ale większość słodkich past do smarowania zawiera jego niewielkie ilości, zazwyczaj jako składnik dodawanych konserwantów czy regulatorów kwasowości. Produkt nie jest oznaczony jako wegański (wartość 0), co może wynikać z zawartości składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak masło, mleko w proszku, miód czy żelatyna. Brak jest informacji, czy jest produktem wegetariańskim, ale większość kremów piernikowych nie zawiera składników mięsnych, więc są one odpowiednie dla diety wegetariańskiej. Produkt zawiera gluten (wartość 1), co oznacza, że nie jest odpowiedni dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Może to wynikać z zawartości mąki pszennej lub innych składników glutenowych, które są typowe dla tradycyjnych wyrobów piernikowych. Nie zawiera laktozy (wartość 0), jest więc odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego, choć warto sprawdzić skład, gdyż niektóre kremy piernikowe mogą zawierać produkty mleczne. Krem piernikowy jest wszechstronnym produktem, który można stosować na wiele sposobów: jako dodatek do pieczywa, naleśników, gofrów czy placków; jako składnik deserów, takich jak serniki, musy czy parfait; jako aromatyczny dodatek do kawy, herbaty czy gorącej czekolady; a nawet jako składnik marynat do mięs, nadający im słodko-korzenny charakter.