krewetki

Krewetki to jeden z najpopularniejszych owoców morza, ceniony w kuchniach na całym świecie za swój delikatny, słodkawy smak i różnorodne możliwości kulinarnego wykorzystania. Te skorupiaki są nie tylko prawdziwą ucztą dla podniebienia, ale również stanowią niezwykle wartościowy składnik zbilansowanej diety. Pod względem wartości odżywczych krewetki wyróżniają się wyjątkowo korzystnym profilem, będąc produktem niskokalorycznym, a jednocześnie bogatym w wysokiej jakości białko. W 100 gramach krewetek znajduje się zaledwie 71 kalorii, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię czy będących na diecie redukcyjnej. Ta niska kaloryczność w połączeniu z wysoką zawartością białka sprawia, że krewetki mają znakomity stosunek wartości odżywczych do kaloryczności, co jest szczególnie cenione w zbilansowanym odżywianiu. Zawartość białka w krewetkach wynosi 13,61 grama na 100 gramów produktu, co stanowi znaczący udział w dziennym zapotrzebowaniu na ten makroskładnik. Białko zawarte w krewetkach jest pełnowartościowe, dostarczając wszystkich niezbędnych aminokwasów, których organizm nie potrafi samodzielnie syntetyzować. Jest to szczególnie istotne dla osób aktywnych fizycznie, sportowców oraz wszystkich, którzy przywiązują wagę do odpowiedniej podaży tego budulcowego składnika. Zawartość węglowodanów w krewetkach jest minimalna i wynosi zaledwie 0,91 grama na 100 gramów produktu, przy czym nie zawierają one cukrów prostych. Ta niemal zerowa zawartość węglowodanów czyni krewetki idealnym składnikiem dla osób na dietach niskowęglowodanowych, takich jak dieta ketogeniczna czy paleo. Krewetki są więc często wybierane przez osoby z insulinoopornością, cukrzycą typu 2 czy świadomie ograniczające spożycie węglowodanów. Zawartość tłuszczu w krewetkach jest również bardzo niska i wynosi zaledwie 1,01 grama na 100 gramów produktu, z czego tłuszcze nasycone stanowią tylko 0,261 grama. Tak niski poziom tłuszczu, a szczególnie tłuszczów nasyconych, czyni krewetki produktem przyjaznym dla serca i układu krążenia. Warto jednak zauważyć, że krewetki zawierają cenne kwasy tłuszczowe omega-3, które mają właściwości przeciwzapalne i wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Krewetki charakteryzują się również stosunkowo wysoką zawartością sodu, wynoszącą 566 mg na 100 gramów. Jest to istotna informacja dla osób kontrolujących spożycie soli ze względu na nadciśnienie tętnicze czy skłonność do zatrzymywania wody w organizmie. Osoby te powinny uwzględniać zawartość sodu w krewetkach w swoim dziennym bilansie tego elektrolitu. Produkt jest naturalnie bezglutenowy (wartość 0), co oznacza, że stanowi bezpieczny wybór dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Nie zawiera również laktozy (wartość 0), dzięki czemu może być swobodnie spożywany przez osoby z nietolerancją tego cukru mlecznego. Krewetki nie są produktem wegańskim ani wegetariańskim (wartość 0), co jest oczywiste ze względu na ich pochodzenie zwierzęce. Jako produkt morski krewetki są również cennym źródłem mikroelementów, takich jak selen, jod, cynk, miedź oraz witamin, szczególnie z grupy B, w tym trudno dostępnej w produktach pochodzenia roślinnego witaminy B12. Zawierają także astaksantynę - silny przeciwutleniacz z grupy karotenoidów, który nadaje im charakterystyczny różowo-czerwony kolor i ma właściwości przeciwzapalne oraz wspierające zdrowie oczu. Typowa porcja 6 gramów krewetek dostarcza zaledwie 4,26 kalorii, 0,0546 grama węglowodanów, 0,8166 grama białka i 0,0606 grama tłuszczu, co czyni je lekką przekąską lub składnikiem dań.