kukurydza grilowa

Kukurydza grillowa to smakowity produkt, powstający w wyniku poddania świeżych kolb kukurydzy obróbce termicznej na grillu. Proces grillowania nadaje kukurydzy charakterystyczny, lekko wędzony aromat oraz karmelizuje naturalne cukry zawarte w ziarnach, co intensyfikuje ich słodycz. Z perspektywy dietetycznej, kukurydza grillowa to produkt o wyjątkowo korzystnym profilu odżywczym. Przede wszystkim, charakteryzuje się niską kalorycznością – zaledwie 90 kcal na 100 gramów produktu. Ta niska wartość energetyczna czyni kukurydzę grillową idealnym wyborem dla osób dbających o linię czy będących na diecie redukcyjnej. Głównym składnikiem odżywczym kukurydzy grillowej są węglowodany, których zawartość wynosi 15 gramów na 100 gramów produktu. Co istotne, jedynie niewielka część tych węglowodanów (3,7 grama na 100 gramów) to cukry proste. Większość węglowodanów w kukurydzy to złożone cukry i skrobia, które są trawione wolniej, dostarczając energii na dłuższy czas i nie powodując gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Kukurydza grillowa zawiera również umiarkowaną ilość białka – 3,1 grama na 100 gramów produktu. Choć nie jest to wartość imponująca, stanowi cenny wkład w codzienną pulę białkową, szczególnie dla osób na dietach roślinnych. Zawartość tłuszczu w kukurydzy grillowej jest minimalna – zaledwie 1,3 grama na 100 gramów produktu, z czego tłuszcze nasycone stanowią nieistotną część (0 gramów w zaokrągleniu). Ta niska zawartość tłuszczu czyni kukurydzę grillową produktem odpowiednim nawet dla osób na restrykcyjnych dietach niskotłuszczowych. Z punktu widzenia alergenów i zgodności z różnymi dietami, kukurydza grillowa jest produktem wyjątkowo uniwersalnym. Jest odpowiednia zarówno dla wegan (oznaczenie 1), jak i wegetarian (oznaczenie 1). Jest wolna od glutenu (oznaczenie 0) i laktozy (oznaczenie 0), co czyni ją bezpieczną opcją dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy nietolerancją laktozy. Kukurydza grillowa jest również źródłem cennych składników odżywczych, takich jak witaminy z grupy B (szczególnie B1, B3 i B9), witamina C, beta-karoten (prekursor witaminy A) oraz minerały, w tym potas, magnez i fosfor. Szczególnie wartościowe są zawarte w kukurydzy antyoksydanty – luteina i zeaksantyna, które odgrywają kluczową rolę w ochronie wzroku, szczególnie przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem (AMD). Dodatkowo, kukurydza zawiera kwas felurowy, który wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Warto zauważyć, że w danych odżywczych dla kukurydzy grillowej brak informacji o zawartości błonnika, jednak świeża kukurydza jest naturalnie bogatym źródłem tego składnika, dostarczając około 2-3 gramów błonnika na 100 gramów produktu. Błonnik ten wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, zapobiega zaparciom, przedłuża uczucie sytości po posiłku oraz pomaga w kontrolowaniu poziomu cholesterolu we krwi.