Łyżeczka pasty curry żółtej

Łyżeczka pasty curry żółtej to aromatyczny dodatek kulinarny o bogatym profilu smakowym i licznych właściwościach prozdrowotnych. Pojedyncza łyżeczka (10g) dostarcza zaledwie 12 kalorii, co czyni ją niskokalorycznym sposobem na wzbogacenie potraw o intensywny smak i aromat. W przeliczeniu na 100g produkt zawiera 122 kcal, co jest wartością stosunkowo niską w porównaniu do wielu innych sosów i past. Pasta curry żółta charakteryzuje się umiarkowaną zawartością węglowodanów - 15g na 100g (1,5g w łyżeczce), z czego większość stanowią cukry proste - 11g na 100g (1,1g w łyżeczce). Cukry te często pochodzą z naturalnych składników pasty, takich jak cebula, czosnek czy pastewna pasta z tamaryndowca. Zawartość białka w paście curry jest minimalna - 1,1g na 100g (0,1g w łyżeczce), podobnie jak tłuszczu - 6g na 100g (0,6g w łyżeczce), z czego tłuszcze nasycone stanowią zaledwie 0,9g na 100g (0,1g w łyżeczce). Pasta zawiera niewielką ilość błonnika - 2g na 100g (0,2g w łyżeczce) oraz umiarkowaną ilość sodu - 8g na 100g (0,8g w łyżeczce). Z perspektywy składników bioaktywnych, pasta curry żółta jest wyjątkowo cenna ze względu na zawartość kurkumy, która nadaje jej charakterystyczny żółty kolor. Kurkuma zawiera kurkuminę - związek o udowodnionych właściwościach przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych i potencjalnie przeciwnowotworowych. Pasta curry zawiera również inne przyprawy o właściwościach prozdrowotnych, takie jak: imbir - wspierający trawienie i wykazujący działanie przeciwzapalne; kolendra - wspomagająca detoksykację i trawienie; kmin - wspierający układ pokarmowy i łagodzący wzdęcia; gałka muszkatołowa - działająca tonizująco na układ nerwowy; cynamon - pomagający regulować poziom cukru we krwi; kardamon - wspierający układ oddechowy. Z dietetycznego punktu widzenia, pasta curry żółta jest produktem, który może być włączany do większości diet ze względu na swoją niską kaloryczność i umiarkowaną zawartość węglowodanów. Jest odpowiednia dla osób na diecie redukcyjnej jako niskokaloryczny sposób na poprawę smaku potraw. Osoby na dietach niskowęglowodanowych powinny jednak uwzględniać zawartość węglowodanów w swoim dziennym bilansie. Większość past curry jest naturalnie bezglutenowa i bezlaktozowa, choć zawsze warto sprawdzić skład konkretnego produktu. Warto również zauważyć, że pasta curry żółta zawiera stosunkowo wysoką zawartość sodu, co może być istotne dla osób na diecie niskosodowej. Z perspektywy kulinarnej, pasta curry żółta jest bazą dla wielu potraw kuchni tajskiej, indyjskiej i innych kuchni azjatyckich. Jest używana do przygotowywania zup, sosów, potraw jednogarnkowych, curry z mięsem, rybami czy warzywami. Jej kompleksowy profil smakowy łączy słodycz, pikantność, kwasowość i umami, tworząc harmonijną całość, która wzbogaca smak potraw. Regularne spożywanie potraw z dodatkiem pasty curry może przynosić liczne korzyści zdrowotne, w tym wsparcie układu odpornościowego, działanie przeciwzapalne, poprawę trawienia oraz wsparcie zdrowia wątroby dzięki właściwościom detoksykacyjnym kurkumy.