Łyżka kaszy jaglanej bez gotowania

Łyżka kaszy jaglanej bez gotowania to wartościowy komponent diety o wyjątkowych właściwościach odżywczych. Kasza jaglana to obłuszczone ziarna prosa, jednego z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka. Pojedyncza łyżka (15g) nieprzygotowanej kaszy jaglanej dostarcza 57 kalorii. Jest to produkt wysokowęglowodanowy, zawierający 74g węglowodanów na 100g, głównie w postaci złożonej, zapewniającej stopniowe uwalnianie energii. Zawartość białka wynosi 11g na 100g, co czyni ją umiarkowanie białkowym zbożem. Tłuszczu jest niewiele - 3,6g na 100g, głównie w formie nienasyconej. Kasza jaglana zawiera również błonnik - 6g na 100g, wspierający perystaltykę jelit i prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Kasza jaglana wyróżnia się alkalicznym charakterem, co czyni ją wyjątkowym produktem wśród zbóż, które zazwyczaj zakwaszają organizm. Ta właściwość sprawia, że jest polecana osobom z nadkwasotą żołądka, refluksem oraz w dietach alkalizujących. Jest bogata w krzemionkę, minerał korzystnie wpływający na kondycję skóry, włosów i paznokci. Zawiera również cenne antyoksydanty, które neutralizują wolne rodniki i mogą spowalniać procesy starzenia. Kasza jaglana dostarcza wielu witamin z grupy B, niezbędnych dla prawidłowego metabolizmu energetycznego i funkcjonowania układu nerwowego. Jest źródłem minerałów takich jak magnez, wspierający pracę mięśni i układu nerwowego; żelazo, niezbędne dla produkcji czerwonych krwinek; oraz fosfor, ważny dla zdrowia kości. Kasza jaglana jest naturalnie bezglutenowa, co czyni ją bezpiecznym wyborem dla osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Jest również hipoalergiczna, rzadko wywołując reakcje alergiczne, co sprawia, że jest polecana przy wprowadzaniu pierwszych pokarmów u niemowląt oraz w dietach eliminacyjnych. Z dietetycznego punktu widzenia, kasza jaglana jest odpowiednia dla większości osób. Dla wegan i wegetarian stanowi cenne źródło białka roślinnego i minerałów. Dla osób aktywnych fizycznie, jej wysokowęglowodanowy profil zapewnia dużo energii. Nie jest jednak idealnym wyborem dla osób na dietach ketogenicznych czy bardzo niskowęglowodanowych ze względu na wysoką zawartość węglowodanów. Kulinarnie, sucha kasza jaglana może być mielona na mąkę, dodawana do wypieków, musli i granoli, lub używana jako składnik kotletów warzywnych. Po ugotowaniu stanowi podstawę wielu potraw, od słodkich śniadań po wyborne dania główne.