makaron bucatini

Makaron bucatini to tradycyjny włoski makaron wywodzący się z regionu Lacjum, szczególnie popularny w kuchni rzymskiej. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa "buco", oznaczającego dziurę, co odnosi się do charakterystycznego otworu biegnącego przez środek tego długiego, grubego makaronu. W przeliczeniu na 100g suchy produkt dostarcza 354 kcal, co jest wartością typową dla makaronów pszennych. Profil makroskładników makaronu bucatini obejmuje 72,1g węglowodanów na 100g, głównie w formie złożonych węglowodanów, które stanowią doskonałe źródło długotrwałej energii. Zawartość białka wynosi 12g na 100g, co jest wartością nieco wyższą niż w standardowych makaronach. Białko to wspiera budowę i regenerację tkanek mięśniowych oraz przyczynia się do uczucia sytości po posiłku. Makaron bucatini zawiera niewielką ilość tłuszczu - 1,5g na 100g, co czyni go produktem o niskiej zawartości tłuszczu. Według danych, makaron bucatini jest produktem wegańskim, co wskazuje, że jest wytwarzany wyłącznie z semoliny pszennej i wody, bez dodatku jaj. Zawiera gluten, więc nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, więc jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. To, co wyróżnia bucatini od innych długich makaronów, takich jak spaghetti, to jego charakterystyczny otwór biegnący przez środek. Ta cecha nie tylko nadaje mu wyjątkowy wygląd, ale również wpływa na jego właściwości kulinarne. Dzięki otworowi, bucatini doskonale zatrzymuje sosy zarówno na powierzchni, jak i wewnątrz, co daje unikalne doznania smakowe w każdym kęsie. Makaron bucatini jest tradycyjnie używany w klasycznych daniach kuchni rzymskiej, takich jak "Bucatini all'Amatriciana" - makaron w sosie pomidorowym z guanciale (wędzonym podgardlem wieprzowym) i serem pecorino romano. Doskonale sprawdza się również w innych klasycznych włoskich przepisach, takich jak "Cacio e Pepe" (z serem i pieprzem) czy "Carbonara". Jego grubość i struktura sprawiają, że dobrze komponuje się z gęstymi, intensywnymi sosami, które mogą wypełnić jego wnętrze.