makaron calamarata

Makaron calamarata to tradycyjny włoski makaron pochodzący z regionu Kampania, szczególnie popularny w Neapolu i okolicach. Jego nazwa oraz charakterystyczny kształt nawiązują do krążków kalmarów (wł. calamari), które przypomina zarówno wyglądem, jak i wielkością. W przeliczeniu na 100g suchy produkt dostarcza 351 kcal, co jest wartością typową dla makaronów pszennych. Profil makroskładników makaronu calamarata obejmuje 69g węglowodanów na 100g, w tym 3,4g cukrów prostych. Większość węglowodanów to formy złożone, stanowiące doskonałe źródło długotrwałej energii. Zawartość białka wynosi 14g na 100g, co jest wartością wyższą niż w większości standardowych makaronów (zwykle około 11-12g). Ta zwiększona zawartość białka czyni calamaratę wartościowym produktem dla osób aktywnych fizycznie oraz tych, którzy poszukują produktów o wyższej zawartości białka. Makaron calamarata zawiera niewielką ilość tłuszczu - 1,5g na 100g, bez zawartości tłuszczów nasyconych. Ta niska zawartość tłuszczu czyni go produktem odpowiednim dla osób dbających o linię lub kontrolujących spożycie tłuszczu. Zawartość błonnika wynosi 2,9g na 100g, co wspiera zdrowie układu pokarmowego i przyczynia się do uczucia sytości po posiłku. Makaron calamarata jest produktem wegańskim i wegetariańskim, co wskazuje, że jest wytwarzany wyłącznie z semoliny pszennej i wody, bez dodatku jaj czy innych składników pochodzenia zwierzęcego. Zawiera gluten, więc nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu. Nie zawiera laktozy, więc jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. To, co wyróżnia calamaratę, to jej charakterystyczny kształt szerokich, krótkich rurek, przypominających krążki kalmarów. Ten kształt nie jest wyłącznie estetyczny, ale ma również znaczenie kulinarne - doskonale zatrzymuje sosy zarówno na zewnętrznej, jak i wewnętrznej powierzchni. Ze względu na swój kształt i nawiązanie do owoców morza, makaron calamarata jest tradycyjnie serwowany z sosami na bazie owoców morza, szczególnie z kalmarami, ośmiornicami i krewetkami. Doskonale sprawdza się również w połączeniu z sosami pomidorowymi, zwłaszcza z dodatkiem świeżych ziół, takich jak bazylia i pietruszka. Jest często wykorzystywany w zapiekankach, gdzie jego rurkowaty kształt pozwala na zatrzymanie sosu i innych składników wewnątrz. Pod względem wartości odżywczych, makaron calamarata stanowi wartościowy składnik zbilansowanej diety. Węglowodany złożone zapewniają długotrwałe uwalnianie energii, podwyższona zawartość białka wspiera funkcje mięśni, a błonnik pomaga w trawieniu i utrzymaniu uczucia sytości.