makaron casarecce

Makaron casarecce to tradycyjny włoski makaron wywodzący się z południowych Włoch, szczególnie popularny na Sycylii. Jego nazwa oznacza "domowy" lub "przygotowany w tradycyjny sposób", co nawiązuje do jego ręcznego formowania z cienkich pasków ciasta. W przeliczeniu na 100g suchy produkt dostarcza 359 kcal, co jest wartością typową dla makaronów pszennych. Profil makroskładników makaronu casarecce jest zdominowany przez węglowodany, których zawartość wynosi 71g na 100g. Stanowią one doskonałe źródło energii, która uwalnia się stopniowo do organizmu, wspierając długotrwałą aktywność fizyczną i umysłową. Zawartość białka wynosi 12g na 100g, co czyni go dobrym źródłem tego makroskładnika, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanek mięśniowych oraz produkcji enzymów i hormonów. Casarecce zawiera 2g tłuszczu na 100g, co jest wartością nieco wyższą niż w niektórych innych makaronach, ale nadal bardzo niską. Zawartość błonnika wynosi 3g na 100g, co wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i może przyczyniać się do uczucia sytości po posiłku. Mimo że w danych produkt nie jest oznaczony jako wegański, tradycyjnie casarecce jest wytwarzane wyłącznie z semoliny pszennej i wody, bez dodatku jaj. Zawiera gluten, więc nie jest odpowiedni dla osób z celiakią lub nietolerancją tego białka. Nie zawiera laktozy, więc jest odpowiedni dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. To, co wyróżnia casarecce, to jego charakterystyczny kształt – krótki, lekko skręcony makaron o rowkowanej strukturze, przypominający zwinięte w rulon cienkie paski ciasta. Dzięki tej formie doskonale zatrzymuje sosy zarówno w środku, jak i na powierzchni, co sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku. Jest idealny do gęstych sosów, takich jak pesto, sosy pomidorowe czy kremowe z dodatkiem warzyw, grzybów lub owoców morza. Casarecce stanowi nie tylko źródło energii, ale również niewielkich ilości witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak żelazo i magnez, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.