makaron penne, bezglutenowy

Makaron penne bezglutenowy to doskonała alternatywa dla tradycyjnego makaronu pszennego, dedykowana osobom z celiakią, nietolerancją glutenu lub tym, którzy świadomie eliminują gluten ze swojej diety ze względów zdrowotnych lub preferencji żywieniowych. Z wartością energetyczną na poziomie 359 kcal na 100g suchego produktu, stanowi cenne źródło energii niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania organizmu, nie różniąc się znacząco pod tym względem od klasycznego makaronu pszennnego. Profil makroskładników tego makaronu obejmuje 78,7g węglowodanów na 100g produktu, co jest wartością nieco wyższą niż w przypadku tradycyjnego makaronu penne. Ta różnica wynika z konieczności użycia alternatywnych mąk, takich jak ryżowa, kukurydziana czy z tapioki, które charakteryzują się innym składem niż mąka pszenna. Cechą wyróżniającą makaron penne bezglutenowy jest bardzo niska zawartość cukrów prostych - zaledwie 1,2g na 100g produktu. Ta właściwość czyni go szczególnie wartościowym wyborem dla osób kontrolujących poziom cukru we krwi, w tym diabetyków oraz osób z insulinoopornością. Węglowodany złożone zawarte w makaronie bezglutenowym, podobnie jak w tradycyjnym, uwalniają się stopniowo podczas trawienia, zapewniając długotrwałe uczucie sytości i dostarczając energii rozłożonej w czasie, co pozwala uniknąć gwałtownych wahań poziomu glukozy we krwi. Zawartość białka w makaronie penne bezglutenowym wynosi 6,5g na 100g produktu, co jest wartością niższą niż w makaronie pszennym (11-13g). Jest to typowa różnica wynikająca z wykorzystania alternatywnych surowców, takich jak mąka ryżowa, kukurydziana czy z amarantusa, zamiast pszenicy bogatej w białko. Osoby na diecie bezglutenowej powinny być świadome tej różnicy i odpowiednio uzupełniać białko z innych źródeł, takich jak rośliny strączkowe, nasiona, orzechy, jaja czy chude mięso, aby zapewnić organizmowi wszystkie niezbędne aminokwasy. Makaron penne bezglutenowy zawiera 1,8g tłuszczu na 100g produktu, w tym 0,7g tłuszczów nasyconych, co jest wartością porównywalną z tradycyjnym makaronem pszennym. Zawiera również 1,1g błonnika pokarmowego na 100g produktu, co choć nie jest wartością wysoką, stanowi cenny składnik diety bezglutenowej, która często bywa uboga w błonnik. Jako produkt wegański i wegetariański, stanowi uniwersalny składnik diety osób wykluczających produkty pochodzenia zwierzęcego, a jednocześnie unikających glutenu.