makowiec

Makowiec to tradycyjne polskie ciasto świąteczne, które od pokoleń gości na stołach podczas Bożego Narodzenia i Wielkanocy, będąc jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli polskiej sztuki kulinarnej. Z wartością energetyczną na poziomie 330 kcal na 100g produktu, stanowi umiarkowanie kaloryczny deser, szczególnie w porównaniu do wielu innych ciast i słodyczy. Porcja makowca o wadze 42g dostarcza 138 kcal, co czyni go rozsądnym wyborem dla osób, które chcą cieszyć się tradycyjnym smakiem bez nadmiernego obciążania kalorii codziennej diety. Profil makroskładników makowca obejmuje 47g węglowodanów na 100g produktu, w tym 28g cukrów prostych. Choć zawartość cukru jest stosunkowo wysoka, warto pamiętać, że makowiec konsumuje się okazjonalnie, najczęściej podczas świąt, a nie jako codzienny element diety. Zawartość białka w makowcu wynosi 8,1g na 100g produktu, co jest wartością dość wysoką jak na wyrób cukierniczy i wynika głównie z obecności maku, który jest jednym z najbogatszych w białko nasion oleistych. Zawartość tłuszczu w makowcu wynosi 11g na 100g produktu, w tym 2,3g tłuszczów nasyconych. Warto podkreślić, że większość tłuszczu pochodzi z maku, który zawiera cenne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwasy omega-3 i omega-6, wspierające prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Makowiec zawiera również 3,5g błonnika pokarmowego na 100g produktu, co przyczynia się do uczucia sytości i wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Mak, będący głównym składnikiem nadzienia, jest wyjątkowo bogaty w składniki odżywcze, w tym wapń, magnez, żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B i witaminę E. Zawiera również przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki i wspierają odporność organizmu. Ponadto, mak jest źródłem lecytyny, która wspomaga pracę układu nerwowego i uczestniczy w metabolizmie cholesterolu. Makowiec jest tradycyjnie przygotowywany z ciasta drożdżowego lub kruchego, nadzienia makowego z dodatkiem miodu, orzechów, rodzynek i skórki pomarańczowej, a często również polewy z lukru lub czekolady. Ta kompozycja składników nie tylko tworzy wyjątkowy, wielowarstwowy smak, ale również dostarcza różnorodnych składników odżywczych, czyniąc makowiec nie tylko smacznym, ale i stosunkowo wartościowym deserem.