Makrela

Makrela to wyjątkowo wartościowa ryba morska, która dzięki swojemu bogatemu profilowi odżywczemu stanowi jeden z najzdrowszych wyborów dla osób dbających o zbilansowaną dietę. Z wartością energetyczną na poziomie 181 kcal na 100g, makrela dostarcza umiarkowanej ilości kalorii przy jednoczesnym bogactwie składników odżywczych. Ta ryba charakteryzuje się całkowitym brakiem węglowodanów (0g na 100g), co czyni ją idealnym wyborem dla osób będących na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Makrela wyróżnia się wysoką zawartością pełnowartościowego białka – aż 18,7g na 100g produktu. Białko to zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy, których organizm nie potrafi sam syntetyzować, przez co stanowi idealny budulec dla mięśni i tkanek. Regularne spożywanie makreli wspiera regenerację po wysiłku fizycznym, przyczynia się do utrzymania masy mięśniowej podczas redukcji wagi oraz wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawartość tłuszczu w makreli wynosi 11,9g na 100g produktu, z czego tylko 3,4g stanowią tłuszcze nasycone. Tłuszcz obecny w makreli to przede wszystkim cenne kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, w tym kwas eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA), które odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego, mózgu i układu nerwowego. Regularne spożywanie tych kwasów tłuszczowych przyczynia się do obniżenia poziomu "złego" cholesterolu (LDL), zmniejszenia ryzyka chorób serca, a także łagodzenia stanów zapalnych w organizmie. Makrela jest również cennym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina D, która wspomaga przyswajanie wapnia i fosfor, oraz witamina A, korzystnie wpływająca na wzrok i odporność. Zawiera także witaminy z grupy B, w tym B12, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Ze względu na swoją wartość odżywczą, makrela powinna pojawiać się w diecie 2-3 razy w tygodniu. Warto wybierać makrele z pewnych źródeł, aby zminimalizować ryzyko spożycia szkodliwych substancji, takich jak metale ciężkie. Makrela atlantycka jest uważana za bezpieczniejszą od makreli królewskiej pod względem zawartości rtęci.