marynowana papryka

Marynowana papryka to aromatyczny przysmak, który łączy w sobie soczystą słodycz czerwonej papryki z wyrazistym smakiem zalewy octowej i przypraw. Ten popularny składnik kuchni śródziemnomorskiej zyskał uznanie na całym świecie jako wszechstronny dodatek do różnorodnych dań i przekąsek. Marynowana papryka zawiera zaledwie 26 kcal na 100g, co czyni ją niezwykle lekkim produktem, idealnym dla osób dbających o linię i kontrolujących kaloryczność swojej diety. Mała porcja 30g dostarcza jedynie 7,8 kcal, będąc praktycznie nieodczuwalnym dodatkiem w bilansie kalorycznym. Profil makroskładników marynowanej papryki jest typowy dla warzyw konserwowych. Zawiera ona 5g węglowodanów na 100g produktu, co stanowi jej główny składnik odżywczy. Marynowana papryka praktycznie nie zawiera białka (0g na 100g) ani tłuszczu (0g na 100g), co czyni ją produktem niemal beztłuszczowym. Zawiera natomiast 1g błonnika na 100g, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego i przedłuża uczucie sytości po posiłku. Nawet niewielka porcja 30g marynowanej papryki dostarcza 0,3g błonnika, przyczyniając się do dziennego spożycia tego ważnego składnika diety. Marynowana papryka, mimo że poddana procesowi konserwacji, zachowuje część cennych składników odżywczych świeżego warzywa. Papryka jest naturalnym źródłem witaminy C, silnego przeciwutleniacza wspierającego układ odpornościowy. Proces marynowania prowadzi do pewnych strat tej witaminy, jednak część nadal pozostaje w produkcie. Czerwona papryka, najczęściej wykorzystywana do marynowania, jest również bogata w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A, niezbędną dla prawidłowego funkcjonowania wzroku, skóry i układu odpornościowego. Marynowana papryka zawiera także luteinę i zeaksantynę - karotenoidy chroniące oczy przed szkodliwym działaniem promieniowania UV i niebieskiego światła. Te składniki zmniejszają ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem. Papryka jest również źródłem polifenoli, w tym kapsaicyny (w przypadku ostrych odmian), która wykazuje właściwości przeciwzapalne i może wspierać metabolizm. W kuchni marynowana papryka jest niezwykle wszechstronnym składnikiem. Może być spożywana samodzielnie jako lekka przekąska lub antipasto, dodawana do kanapek, tost, wrappów i panini, gdzie wprowadza wyrazisty akcent smakowy. Stanowi doskonały składnik sałatek, zwłaszcza tych inspirowanych kuchnią śródziemnomorską. Marynowana papryka doskonale komponuje się z serami, oliwkami, kaparami i suszonymi pomidorami, tworząc klasyczne połączenia smakowe. Jest również cennym dodatkiem do pizzy, past, risotto i dań z grilla, gdzie wprowadza głębię smaku i apetyczny akcent kolorystyczny.