mięso wieprzowe żeberka wędzone

Mięso wieprzowe żeberka wędzone to tradycyjny produkt mięsny, który łączy w sobie charakterystyczny smak żeberek wieprzowych z aromatem wędzenia, tworząc wyjątkowo smakowity i wszechstronny składnik wielu dań. Ten popularny przysmak, dostępny w ofercie sieci Lidl, przygotowywany jest z żeberek wieprzowych, które poddawane są procesowi peklowania, a następnie wędzenia, co nadaje im charakterystyczny, głęboki smak, aromat oraz atrakcyjną, brązowo-czerwoną barwę. Żeberka wędzone zawierają 283 kcal na 100g, co czyni je produktem o średniej do wysokiej kaloryczności, odpowiednim dla osób o zwiększonym zapotrzebowaniu energetycznym lub jako okazjonalny składnik w zbilansowanej diecie. Pod względem wartości odżywczych, żeberka wędzone dostarczają 23g pełnowartościowego białka na 100g, co jest wartością imponującą i wyższą niż w przypadku wielu innych produktów mięsnych. Ta wysoka zawartość białka czyni żeberka wędzone dobrym wyborem dla osób aktywnych fizycznie, sportowców oraz wszystkich, którzy potrzebują zwiększonej podaży tego budulcowego składnika. Zawartość tłuszczu wynosi 19g na 100g, co jest wartością stosunkowo wysoką, ale typową dla żeberek, które z natury zawierają więcej tłuszczu niż inne kawałki wieprzowiny. Żeberka wędzone zawierają również niewielką ilość węglowodanów (1g na 100g), co wynika z procesu peklowania i wędzenia, podczas którego mogą być dodawane niewielkie ilości cukrów. Żeberka wędzone, mimo wyższej zawartości tłuszczu, są dobrym źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawierają znaczące ilości witamin z grupy B, szczególnie tiaminy (B1), której wieprzowina jest jednym z najbogatszych źródeł wśród produktów spożywczych. Tiamina odgrywa kluczową rolę w metabolizmie węglowodanów i funkcjonowaniu układu nerwowego. Dostarczają również niacyny (B3), która wspomaga procesy energetyczne w komórkach, witaminy B6 niezbędnej do metabolizmu aminokwasów i produkcji neurotransmiterów, oraz witaminy B12, która jest kluczowa dla zdrowia układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Pod względem składników mineralnych, żeberka wędzone są dobrym źródłem żelaza hemowego, które jest łatwiej przyswajalne przez organizm niż żelazo pochodzące z produktów roślinnych. Zawierają również znaczące ilości cynku wspierającego układ odpornościowy i procesy gojenia ran, fosforu niezbędnego dla zdrowia kości i zębów, oraz selenu, który działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Warto zauważyć, że żeberka wędzone, jak większość produktów wędzonych, mogą zawierać podwyższoną zawartość soli oraz związków powstających podczas procesu wędzenia, takich jak wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne. Dlatego zaleca się ich umiarkowane spożycie, szczególnie przez osoby z nadciśnieniem tętniczym, chorobami serca czy nerek.