olej truflowy

Olej truflowy to luksusowy produkt o wartości energetycznej 824 kcal w 100g, łączący w sobie właściwości odżywcze wysokiej jakości oleju bazowego z unikalnymi walorami smakowo-aromatycznymi trufli. Pod względem dietetycznym jest to produkt wysoce kaloryczny, zawierający 91,6g tłuszczu w 100g, z czego jedynie 7,36g to tłuszcze nasycone. Taka proporcja, z przewagą tłuszczów nienasyconych, czyni go wartościowym elementem zbilansowanej diety, wspierającym zdrowie układu sercowo-naczyniowego przy spożywaniu w rozsądnych ilościach. Olej truflowy jest całkowicie pozbawiony węglowodanów i białka (0g/100g), co sprawia, że doskonale wpisuje się w założenia diety ketogenicznej i innych planów żywieniowych opartych na niskiej zawartości węglowodanów. Produkt ten jest w pełni wegański i wegetariański, co czyni go cennym dodatkiem wzbogacającym dietę roślinną o wyrafinowane nuty smakowe. Jest również bezglutenowy i nie zawiera laktozy, dzięki czemu może być bezpiecznie stosowany przez osoby z celiakią i nietolerancją laktozy. Trufle, których aromat jest kluczowym elementem oleju truflowego, są uznawane za jedne z najcenniejszych grzybów świata i od wieków cenione za swoje wyjątkowe właściwości. Zawierają one naturalne związki bioaktywne o potencjalnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Badania sugerują, że niektóre składniki trufli mogą wspierać zdrowie układu odpornościowego i poprawiać funkcje poznawcze. Choć olej truflowy zawiera te związki w niewielkich ilościach, regularne spożywanie małych porcji może przyczynić się do wzbogacenia diety o te cenne substancje. Trufle są również źródłem związków prebiotycznych, które mogą wspierać zdrową florę bakteryjną jelit, mającą kluczowe znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i trawiennego. W kontekście zdrowego odżywiania, olej truflowy najlepiej sprawdza się jako wykwintny dodatek do gotowych już potraw, używany w niewielkich ilościach (kilka kropel lub łyżeczka). Dzięki intensywnemu aromatowi pozwala znacząco podnieść walory smakowe potraw bez konieczności dodawania dużej ilości soli czy innych intensyfikatorów smaku, co może być szczególnie istotne dla osób na dietach niskosodowych. Olej truflowy najlepiej stosować na zimno, dodając go do gotowych już dań, aby zachować jego delikatny aromat i wartości odżywcze. Doskonale komponuje się z potrawami bogatymi w białko, takimi jak jajka, drób czy owoce morza, a także z daniami węglowodanowymi, jak risotto czy makaron, dodając im głębi smakowej bez zwiększania zawartości węglowodanów. Warto pamiętać, że olej truflowy, choć kaloryczny, używany jest zazwyczaj w niewielkich ilościach, przez co jego faktyczny wpływ na całkowitą kaloryczność diety jest ograniczony. Ze względu na delikatny charakter i podatność na utlenianie, olej truflowy powinien być przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej w lodówce po otwarciu. Prawidłowe przechowywanie pozwala zachować jego wyjątkowe właściwości aromatyczne i zdrowotne przez dłuższy czas.