pasztet z dziczyzny z bażantem

Pasztet z dziczyzny z bażantem to luksusowy produkt mięsny, łączący intensywny, wytrawny smak dzikiego mięsa z delikatniejszym, nieco słodszym aromatem bażanta. Ten ekskluzywny wariant pasty mięsnej charakteryzuje się bogatym, złożonym profilem smakowym, często wzbogaconym nutami leśnymi (jałowiec, zioła), owocowymi (żurawina, wiśnie) lub alkoholowymi (koniak, porto), co czyni go wyjątkowym dodatkiem dla wymagających podniebień. Pod względem wartości odżywczych, pasztet z dziczyzny z bażantem zawiera 285 kcal na 100g, co stanowi umiarkowaną do wysokiej wartość kaloryczną, jednak niższą niż w przypadku typowego pasztetu wieprzowego. Głównym źródłem kalorii jest tłuszcz (19g/100g) oraz białko (18g/100g), co daje zbilansowaną proporcję tych makroskładników z lekką przewagą tłuszczu. Zawartość węglowodanów jest stosunkowo niska (6g/100g), co czyni produkt umiarkowanie odpowiednim dla osób ograniczających ich spożycie. Dane dotyczące tłuszczów nasyconych oraz sodu na porcję (odpowiednio 0,0064g i 0,32g) wydają się nieproporcjonalnie niskie w stosunku do zawartości tłuszczu ogółem, co może sugerować błąd w danych wyjściowych lub nietypową wielkość porcji. Pasztet z dziczyzny z bażantem, jako produkt mięsny, nie jest odpowiedni dla wegan i wegetarian. Dane wskazują, że zawiera gluten (oznaczenie 1 przy glutenie), co czyni go nieodpowiednim dla osób z celiakią lub wrażliwością na gluten. Nie zawiera laktozy (oznaczenie 0 przy laktozie), co jest zaletą dla osób z nietolerancją tego cukru. Z punktu widzenia zdrowotnego, pasztet z dziczyzny z bażantem dostarcza pełnowartościowego białka zwierzęcego o wysokiej wartości biologicznej. Dziczyzna, będąca głównym składnikiem, jest mięsem o niższej zawartości tłuszczu i wyższej zawartości białka w porównaniu z mięsem hodowlanym. Jest również bogatym źródłem żelaza hemowego, cynku, witamin z grupy B (szczególnie B12) oraz selenu. Ponadto, dziczyzna zazwyczaj charakteryzuje się korzystniejszym profilem kwasów tłuszczowych, zawierając więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych, szczególnie omega-3, co wynika z naturalnej diety zwierząt dzikich. Warto zauważyć, że pasztety z dziczyzny dostępne na rynku mogą znacząco różnić się składem i wartością odżywczą. Produkty wysokiej jakości zawierają większy procent mięsa dzikiego i bażanta, oraz mniej dodatków, podczas gdy tańsze warianty mogą zawierać znaczne ilości innych mięs, wypełniaczy, konserwantów i wzmacniaczy smaku. W kuchni pasztet z dziczyzny z bażantem jest uznawany za produkt delikatesowy, często serwowany podczas wyjątkowych okazji. Tradycyjnie podawany jest na zimno, jako elegancka przystawka lub dodatek do pieczywa, szczególnie ciemnego, żytniego lub orkiszowego. Doskonale komponuje się z konfiturami z czerwonych owoców (szczególnie żurawiny, borówki, porzeczki), marynowanymi grzybami leśnymi, oraz sosami na bazie czerwonego wina lub porto. Może stanowić również podstawę bardziej wyrafinowanych tartinek czy kanapek, idealnych na przyjęcia i spotkania okolicznościowe.