Pieróg z mięsem

Pieróg z mięsem to tradycyjne danie kuchni polskiej, które łączy w sobie delikatne ciasto z sytym nadzieniem mięsnym, oferując wyjątkowe walory smakowe oraz cenny profil odżywczy. Z wartością kaloryczną wynoszącą 205 kcal na 100 g (82 kcal na sztukę o wadze 40 g), stanowi umiarkowanie energetyczną opcję, zapewniającą uczucie sytości na dłuższy czas. Wyróżniającą cechą pierogów z mięsem jest wysoka zawartość pełnowartościowego białka, które wynosi 11,9 g na 100 g produktu (4,8 g na sztukę). Białko to jest szczególnie cenne, gdyż zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach, wspierając regenerację tkanek, produkcję enzymów i hormonów oraz prawidłową pracę układu odpornościowego. Zawartość węglowodanów na poziomie 17,1 g na 100 g (6,8 g na sztukę) dostarcza energii niezbędnej do codziennego funkcjonowania, podczas gdy tłuszcz, którego jest 10,1 g na 100 g (4 g na sztukę), nadaje pełnię smaku i wspiera wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Pierogi z mięsem zawierają również niewielką ilość błonnika - 0,6 g na 100 g (0,2 g na sztukę), który, mimo skromnej ilości, przyczynia się do regulacji pracy układu trawiennego. Nadzienie mięsne w pierogach jest cennym źródłem żelaza hemowego, które jest znacznie lepiej przyswajalne przez organizm niż żelazo pochodzenia roślinnego. Żelazo to kluczowy składnik hemoglobiny, białka transportującego tlen w krwi, a jego odpowiedni poziom zapobiega anemii i zmęczeniu. Mięso w nadzieniu dostarcza również witamin z grupy B, szczególnie B12, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Jest to istotne zwłaszcza dla osób na dietach z ograniczeniem produktów zwierzęcych, gdyż witamina B12 występuje naturalnie tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, nadzienie mięsne zawiera cynk wspierający układ odpornościowy oraz selen o właściwościach antyoksydacyjnych. Domowe przygotowanie pierogów z mięsem pozwala na kontrolę jakości składników, w tym wybór chudszych rodzajów mięsa, co może korzystnie wpłynąć na profil tłuszczowy dania. Warto zaznaczyć, że pierogi z mięsem mogą być serwowane na różne sposoby – gotowane, podsmażane czy zapiekane, co wpływa na ich ostateczną wartość kaloryczną. Dodatkowo, można je urozmaicać różnymi rodzajami mięsa, jak wołowina bogata w żelazo, drób o niższej zawartości tłuszczu czy dziczyzna o wyjątkowym profilu odżywczym.