pierś z kurczaka

Pierś z kurczaka to jeden z najcenniejszych i najpopularniejszych kawałków mięsa drobiowego, wyróżniający się wyjątkowo korzystnym profilem odżywczym, który czyni go podstawowym składnikiem wielu diet zdrowotnych i sportowych. Z niezwykle niską wartością energetyczną wynoszącą zaledwie 98 kcal na 100 g (196 kcal na typową porcję 200 g), pierś z kurczaka jest jednym z najmniej kalorycznych źródeł pełnowartościowego białka zwierzęcego. Najważniejszym atutem piersi z kurczaka jest wyjątkowo wysoka zawartość białka, które wynosi 21 g na 100 g produktu (42 g na porcję 200 g). Białko to zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach, co czyni je pełnowartościowym i wysokiej jakości składnikiem odżywczym, idealnym do budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów i hormonów oraz wspierania prawidłowej pracy układu odpornościowego. To, co szczególnie wyróżnia pierś z kurczaka na tle innych produktów mięsnych, to wyjątkowo niska zawartość tłuszczu – zaledwie 1 g na 100 g (2 g na porcję 200 g), co czyni ją jednym z najchudszych dostępnych źródeł białka. Ta niska zawartość tłuszczu, przy jednoczesnej wysokiej zawartości białka, sprawia, że pierś z kurczaka ma jeden z najkorzystniejszych stosunków białka do kalorii wśród wszystkich produktów spożywczych, co jest szczególnie cenne dla osób kontrolujących wagę, sportowców i osób aktywnych fizycznie. Pierś z kurczaka nie zawiera węglowodanów (0 g na 100 g), co czyni ją idealnym wyborem dla osób na dietach niskowęglowodanowych, ketogenicznych czy diabetyków monitorujących poziom cukru we krwi. Jest również naturalnie bezglutenowa (oznaczenie 0 przy "gluten") i nie zawiera laktozy (oznaczenie 0 przy "lactose"), co czyni ją odpowiednią dla osób z celiakią, wrażliwością na gluten czy nietolerancją laktozy. Nie jest oczywiście odpowiednia dla wegan (oznaczenie 0 przy "vegan"). Z punktu widzenia mikroskładników odżywczych, pierś z kurczaka jest cennym źródłem witamin z grupy B, szczególnie niacyny (B3) i B6, które są niezbędne dla prawidłowego metabolizmu energetycznego i funkcjonowania układu nerwowego. Zawiera również minerały takie jak fosfor wspierający zdrowie kości, selen o właściwościach antyoksydacyjnych, oraz cynk wzmacniający układ odpornościowy. Warto podkreślić, że pierś z kurczaka jest mięsem lekkostrawnym, szybko i łatwo przyswajalnym przez organizm, co czyni ją odpowiednią nawet dla osób z wrażliwym układem pokarmowym. W kuchni pierś z kurczaka jest niezwykle wszechstronna – może być gotowana, pieczona, grillowana, duszona czy smażona, choć te ostatnie metody zwiększają jej kaloryczność. Dzięki neutralnemu smakowi doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami i sosami, od orientalnych po śródziemnomorskie, co czyni ją niezwykle uniwersalnym składnikiem w codziennej kuchni.