płatki orkiszowe

Płatki orkiszowe to wartościowy produkt zbożowy o umiarkowanej wartości energetycznej - 362 kcal w 100 gramach, co stanowi około 18% dziennego zapotrzebowania kalorycznego dla przeciętnej osoby dorosłej. Ich głównym składnikiem są węglowodany, które stanowią 64g na 100g produktu. Są to głównie węglowodany złożone, które uwalniają energię stopniowo, zapewniając długotrwałe uczucie sytości. Płatki orkiszowe wyróżniają się wysoką zawartością białka - aż 13g na 100g produktu, co stanowi około 26% dziennego zapotrzebowania. Jest to wartość znacznie wyższa niż w przypadku większości innych płatków zbożowych, co czyni płatki orkiszowe cennym źródłem tego składnika, szczególnie dla osób na dietach roślinnych. Zawartość tłuszczu w płatkach orkiszowych jest niska - 3,3g na 100g produktu. Są to głównie zdrowe tłuszcze nienasycone, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, w tym układu sercowo-naczyniowego i nerwowego. Szczególnie wartą uwagi cechą płatków orkiszowych jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego - aż 12g na 100g, co stanowi około 40% dziennego zapotrzebowania. Błonnik wspomaga pracę układu pokarmowego, daje uczucie sytości i pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Płatki orkiszowe są produktem wegańskim, nie zawierają laktozy, co czyni je odpowiednimi dla osób z nietolerancją tego cukru mlecznego. Wbrew powszechnej opinii, dane wskazują, że nie zawierają glutenu, co czyniłoby je bezpiecznymi dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ orkisz jest odmianą pszenicy i zazwyczaj zawiera gluten - możliwe, że w tym przypadku mamy do czynienia z błędem w danych. Poza podstawowymi makroskładnikami, płatki orkiszowe są również cennym źródłem witamin z grupy B, witaminy E, magnezu, żelaza, cynku i selenu. Zawierają także antyoksydanty, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Płatki orkiszowe można przygotowywać na wiele sposobów - jako tradycyjna owsianka, dodatek do jogurtu, składnik domowych musli czy wypieków. Ich delikatny, orzechowy smak dobrze komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika oraz niskiej zawartości tłuszczu, płatki orkiszowe stanowią wartościowy element zbilansowanej diety. Są szczególnie polecane osobom aktywnym fizycznie, dbającym o linię oraz poszukującym pełnowartościowych produktów zbożowych.