Podudzie z kurczaka bez skóry

Podudzie z kurczaka bez skóry to jedno z najchętniej wybieranych mięs drobiowych, łączące w sobie doskonały smak z korzystnym profilem odżywczym. W 100 gramach produktu znajdziemy zaledwie 119 kalorii, co czyni je niskokalorycznym źródłem białka, idealnym dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. Pojedyncza porcja o wadze 80g dostarcza tylko 95 kcal. Wartość odżywcza podudzia z kurczaka bez skóry jest imponująca - zawiera ono aż 21g białka w 100g, co oznacza, że w typowej porcji 80g znajdziemy 16,8g tego cennego składnika. Białko drobiowe charakteryzuje się wysoką wartością biologiczną, zawierając wszystkie niezbędne aminokwasy w odpowiednich proporcjach. Jest to szczególnie istotne dla osób aktywnych fizycznie, sportowców czy osób w okresie rekonwalescencji, kiedy zapotrzebowanie na białko wzrasta. Podudzie z kurczaka bez skóry charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu - zaledwie 3g na 100g, czyli 2,4g w porcji 80g. Jest to znacząco mniej niż w przypadku podudzia ze skórą czy innych części kurczaka, takich jak skrzydełka. Tłuszcz obecny w mięsie drobiowym zawiera korzystny stosunek kwasów tłuszczowych nienasyconych do nasyconych, co wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Co ważne, podudzie z kurczaka bez skóry nie zawiera węglowodanów ani błonnika, co czyni je idealnym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej, niskowęglowodanowej czy paleo. Produkt ten jest również bezglutenowy i bezlaktozowy, dzięki czemu mogą go spożywać osoby z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Podudzie z kurczaka jest również cennym źródłem witamin z grupy B (szczególnie B3, B6 i B12), które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie energetycznym, funkcjonowaniu układu nerwowego i krwiotwórczego. Zawiera także minerały takie jak fosfor, selen i cynk, które wspierają układ odpornościowy, działają antyoksydacyjnie i są niezbędne dla zdrowia kości. Warto podkreślić, że podudzie z kurczaka bez skóry jest mięsem soczystym i trudniej wysuszającym się podczas obróbki termicznej niż na przykład pierś z kurczaka. Dzięki temu doskonale sprawdza się w pieczeniu, duszeniu czy gotowaniu, zachowując delikatność i soczystość nawet przy dłuższej obróbce.