pomidor suszony

Pomidor suszony to skoncentrowane źródło wartości odżywczych i intensywnego smaku, które zawiera 258 kcal w 100 gramach. Proces suszenia zwiększa gęstość odżywczą pomidorów, zachowując jednocześnie ich prozdrowotne właściwości. Pomidory suszone są szczególnie bogate w błonnik pokarmowy, którego zawartość wynosi aż 12,3g w 100g produktu. Ten wysoki poziom błonnika wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, pomaga kontrolować poziom cholesterolu we krwi i wydłuża uczucie sytości, co jest istotne w procesie utraty wagi. Pomidory suszone zawierają również znaczące ilości białka – 14,11g w 100g, co czyni je cennym składnikiem diet wegetariańskich i wegańskich. Węglowodany stanowią 55,76g w 100g, z czego 37,59g to naturalne cukry, które dostarczają energii. Warto podkreślić, że pomidory suszone są praktycznie pozbawione tłuszczu, co czyni je zdrowym dodatkiem do różnych potraw. Najcenniejszym składnikiem pomidorów suszonych jest jednak likopen – silny przeciwutleniacz, który w procesie suszenia staje się bardziej biodostępny dla organizmu. Likopen wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Pomidory suszone są również bogatym źródłem witamin, szczególnie witaminy C, witaminy K i witamin z grupy B, które wspierają układ odpornościowy, krzepnięcie krwi i metabolizm energetyczny. Zawierają także cenne minerały, takie jak potas, który reguluje ciśnienie krwi, oraz żelazo, wspierające produkcję czerwonych krwinek. Ze względu na dość wysoką zawartość sodu (107mg/100g), osoby z nadciśnieniem powinny spożywać je z umiarem. Pomidory suszone są wszechstronnym składnikiem kulinarnym, który może wzbogacić smak sałatek, sosów, zapiekanek i wielu innych potraw, jednocześnie zwiększając ich wartość odżywczą. Warto pamiętać, że porcje pomidorów suszonych są zwykle niewielkie (kilka gramów), co sprawia, że ich wpływ kaloryczny na całodzienną dietę jest ograniczony.