pomidory suszone w oleju

Pomidory suszone w oleju to skoncentrowane źródło smaku i wartości odżywczych, które łączy w sobie zalety suszonych pomidorów i oliwy z oliwek. W 100 gramach tego produktu znajduje się 178 kcal, co czyni go bardziej kalorycznym niż świeże pomidory, ale wciąż umiarkowanym dodatkiem do dań. Warto pamiętać, że pomidory suszone w oleju używane są zwykle w niewielkich ilościach - typowa porcja to około 20 gramów, co dostarcza zaledwie 35,6 kalorii. Pomidory suszone w oleju zawierają 10g węglowodanów w 100g, co jest umiarkowaną wartością, szczególnie biorąc pod uwagę wielkość porcji. Dodatkowo dostarczają 3g białka w 100g, co wspiera budowę i regenerację tkanek. Zawartość tłuszczu wynosi 14g na 100g produktu i pochodzi głównie z oliwy z oliwek, która jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym kwas oleinowy. Ten rodzaj tłuszczu jest korzystny dla zdrowia serca i układu krążenia, pomagając obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i podnosząc poziom dobrego cholesterolu (HDL). Najcenniejszym składnikiem pomidorów suszonych w oleju jest likopen - silny przeciwutleniacz, który nadaje pomidorom charakterystyczny czerwony kolor. W procesie suszenia i moczenia w oleju likopen staje się bardziej biodostępny, co oznacza, że organizm lepiej go przyswaja w porównaniu do świeżych pomidorów. Likopen wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Pomidory suszone w oleju są również źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina E i K, które są lepiej przyswajane dzięki obecności oliwy. Witamina E działa jako antyoksydant, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym, a witamina K jest niezbędna dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Pomidory suszone w oleju mają intensywny, słodko-kwaśny smak z nutami umami, który może znacząco wzbogacić wiele potraw. Są idealnym dodatkiem do sałatek, past, zapiekanek, sosów, kanapek i antipasti. Ich skoncentrowany smak pozwala używać ich oszczędnie, co jest korzystne z punktu widzenia kontroli kalorii. Warto wybierać produkty wysokiej jakości, w których pomidory są suszone na słońcu i konserwowane w dobrej jakości oliwie z oliwek, bez dodatku konserwantów i sztucznych barwników.