Porcja chili con carne

Porcja chili con carne o wadze 300g dostarcza zaledwie 288 kalorii, co czyni je niskokalorycznym, a jednocześnie niezwykle sycącym daniem. W 100g produktu znajduje się tylko 96 kcal. Chili con carne zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 8,7g/100g, co daje łącznie 26,1g węglowodanów w porcji. Węglowodany te pochodzą głównie z fasoli i warzyw, które mają niski indeks glikemiczny i nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Największą zaletą chili con carne jest jego wyjątkowo wysoka zawartość pełnowartościowego białka – 10,8g/100g, czyli aż 32,4g w porcji, co pokrywa ponad 60% dziennego zapotrzebowania przeciętnej osoby dorosłej. Białko to pochodzi z mięsa wołowego, bogatego w żelazo, cynk i witaminy z grupy B. Zawartość tłuszczu w chili con carne jest niska – tylko 2g/100g (6g w porcji), co jest możliwe dzięki zastosowaniu chudej wołowiny. Chili con carne jest niezwykle bogate w błonnik pokarmowy – 2,7g/100g (8,1g w porcji), który pochodzi głównie z fasoli i warzyw. Błonnik ten wspomaga prawidłowe trawienie, pomaga utrzymać uczucie sytości i stabilizuje poziom cukru we krwi. Papryczki chili, charakterystyczny składnik tego dania, zawierają kapsaicynę, która może przyspieszać metabolizm i wspomagać spalanie tkanki tłuszczowej. Ponadto, papryczki są bogate w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy. Pomidory, kolejny istotny składnik chili con carne, dostarczają likopenu – silnego przeciwutleniacza, który może chronić przed wieloma chorobami, w tym chorobami serca i niektórymi rodzajami nowotworów. Fasola czerwona jest źródłem potasu, magnezu, żelaza i kwasu foliowego, a także białka roślinnego, które uzupełnia białko zwierzęce. Chili con carne to doskonały wybór dla osób aktywnych fizycznie, sportowców i wszystkich, którzy potrzebują sycącego, wysokobiałkowego posiłku o niskiej zawartości tłuszczu.