Porcja gotowanej fasolki szparagowej

Porcja gotowanej fasolki szparagowej o wadze 200g dostarcza zaledwie 66 kalorii, co czyni ją wyjątkowo niskokalorycznym warzywem. W 100g produktu znajduje się tylko 33 kcal. Fasolka szparagowa zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 4,5g/100g, co daje 9g w standardowej porcji. Węglowodany te mają niski indeks glikemiczny, co sprawia, że fasolka szparagowa jest odpowiednia dla osób z cukrzycą i insulinoopornością. Fasolka szparagowa dostarcza również 2,1g białka w 100g (4,2g w porcji), co jest wartością wysoką jak na warzywo i stanowi dodatkowy atut dla osób na diecie roślinnej. Zawartość tłuszczu w fasolce szparagowej jest minimalna – tylko 0,2g/100g (0,4g w porcji), z czego tłuszcze nasycone stanowią zaledwie 0,1g/100g (0,1g w porcji). Ta niska zawartość tłuszczu sprawia, że jest idealnym wyborem dla osób na diecie niskotłuszczowej. Jedną z najcenniejszych właściwości fasolki szparagowej jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego – 2,3g/100g (4,6g w porcji), który wspomaga prawidłowe trawienie, zapewnia uczucie sytości i pomaga kontrolować poziom cukru we krwi. Fasolka szparagowa jest bogata w witaminę C, wspomagającą układ odpornościowy i przyspieszającą regenerację tkanek, oraz witaminę K, niezbędną dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości. Zawiera również kwas foliowy, szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, ponieważ zapobiega wadom rozwojowym płodu. Fasolka szparagowa dostarcza cennych minerałów, w tym potasu, który reguluje ciśnienie krwi i gospodarkę wodną organizmu, oraz manganu, wspierającego metabolizm i działającego jako przeciwutleniacz. Warto zauważyć, że fasolka szparagowa nie zawiera sodu (0g/100g), co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem tętniczym lub chorobami nerek. Fasolka szparagowa zawiera również luteinę i zeaksantynę – przeciwutleniacze, które chronią oczy przed szkodliwym działaniem promieni UV i mogą zmniejszać ryzyko rozwoju zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem.