Porcja Lasagna Bolognese

Porcja Lasagna Bolognese o wadze 270g dostarcza 540 kalorii, stanowiąc sycący i zbilansowany posiłek. W 100g produktu znajduje się 200 kcal. Lasagna Bolognese zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 13,5g/100g, co daje łącznie 36,5g węglowodanów w porcji. Węglowodany te pochodzą głównie z makaronu, który jest podstawą dania, oraz z niewielkiej ilości warzyw w sosie. Lasagna Bolognese jest wyjątkowo bogata w białko – 11,2g/100g, czyli aż 30,2g w porcji, co stanowi około 60% dziennego zapotrzebowania przeciętnej osoby dorosłej. Białko to pochodzi z mięsa wołowego w sosie bolognese, sera i makaronu, dzięki czemu jest pełnowartościowe i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawartość tłuszczu w Lasagna Bolognese wynosi 10,9g/100g (29,4g w porcji), co wynika z obecności mielonego mięsa, sera i sosu beszamelowego. Tłuszcz ten dostarcza znaczną część kalorii dania, ale jednocześnie wzbogaca je o witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i nadaje soczystość. Lasagna Bolognese zawiera również błonnik – 1,1g/100g (3g w porcji), który pochodzi głównie z warzyw w sosie, takich jak cebula, marchew i seler naciowy. Pomidory, będące podstawą sosu bolognese, są bogatym źródłem likopenu – silnego przeciwutleniacza, który może zmniejszać ryzyko niektórych chorób, w tym chorób serca i niektórych nowotworów. Likopen jest lepiej przyswajalny po obróbce termicznej, co sprawia, że gotowany sos pomidorowy jest jego szczególnie dobrym źródłem. Mięso wołowe w sosie bolognese dostarcza wysokiej jakości białka, żelaza hemowego o wysokiej przyswajalności oraz witamin z grupy B, szczególnie B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Ser, tradycyjnie używany w lasagni (najczęściej parmezan i mozzarella), jest źródłem wapnia, kluczowego dla zdrowia kości i zębów, oraz wysokiej jakości białka. Makaron, będący warstwami lasagni, dostarcza węglowodanów złożonych, które są stopniowo trawione i zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Ze względu na zbilansowany skład makroskładników – białka, tłuszczu i węglowodanów – Lasagna Bolognese stanowi pełnowartościowy posiłek, który można wzbogacić dodatkiem sałatki z zielonych warzyw.