Porcja lasagne bolognese

Porcja lasagne bolognese o wadze 310g dostarcza 595 kalorii, stanowiąc sycący i energetyczny posiłek. W 100g produktu znajduje się 192 kcal. Lasagne bolognese zawiera umiarkowaną ilość węglowodanów – 11g/100g, co daje łącznie 34,2g węglowodanów w porcji. Część tych węglowodanów stanowią cukry proste – 2g/100g (6,2g w porcji), które pochodzą głównie z pomidorów i innych warzyw użytych do przygotowania sosu. Lasagne bolognese jest niezwykle bogate w białko – 10,8g/100g, czyli aż 33,6g w porcji, co pokrywa około 67% dziennego zapotrzebowania przeciętnej osoby dorosłej. Białko to pochodzi z mięsa wołowego, sera i makaronu, dzięki czemu jest pełnowartościowe i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawartość tłuszczu w lasagne bolognese jest wysoka – 11,7g/100g (36,3g w porcji), z czego tłuszcze nasycone stanowią 3,9g/100g (12,2g w porcji). Tłuszcz ten pochodzi głównie z mięsa wołowego, sera i sosu beszamelowego. Mięso wołowe w sosie bolognese dostarcza wysokiej jakości białka, żelaza hemowego o wysokiej przyswajalności oraz witamin z grupy B, szczególnie B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i krwiotwórczego. Ser, tradycyjnie używany w lasagne (najczęściej parmezan i mozzarella), jest źródłem wapnia, kluczowego dla zdrowia kości i zębów, oraz wysokiej jakości białka. Zawartość sodu w lasagne bolognese wynosi 0,2g/100g (0,7g w porcji), co stanowi około 35% zalecanego dziennego spożycia. Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny być świadome tej zawartości i odpowiednio planować pozostałe posiłki w ciągu dnia. Pomidory, będące podstawą sosu bolognese, są bogatym źródłem likopenu – silnego przeciwutleniacza, który może zmniejszać ryzyko niektórych chorób, w tym chorób serca i niektórych nowotworów. Makaron, będący warstwami lasagne, dostarcza węglowodanów złożonych, które są stopniowo trawione i zapewniają długotrwałe uczucie sytości. Warzywa w sosie bolognese, takie jak cebula, marchew i seler, dostarczają błonnika, witamin i minerałów, wzbogacając profil odżywczy dania. Ze względu na zbilansowany skład makroskładników – białka, tłuszczu i węglowodanów – lasagne bolognese stanowi pełnowartościowy posiłek, który można wzbogacić dodatkiem sałatki z zielonych warzyw.