poziomki

Poziomki to niewielkie owoce jagodowe, które wyróżniają się wyjątkowo intensywnym, słodko-kwaśnym aromatem i smakiem przy jednoczesnej bardzo niskiej kaloryczności. W 100g poziomek znajdziemy zaledwie 32 kcal, co czyni je jednymi z najniżej kalorycznych owoców dostępnych na rynku. Ta niska wartość energetyczna sprawia, że poziomki są doskonałym wyborem dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej. Mogą być spożywane bez obaw o nadmiar kalorii, dostarczając jednocześnie wielu cennych składników odżywczych. W pojedynczej porcji poziomek o wadze 12g znajdziemy jedynie 3,84 kcal, co stanowi mniej niż 0,2% dziennego zapotrzebowania kalorycznego przeciętnej osoby dorosłej. Zawartość węglowodanów w poziomkach wynosi 7,68g/100g, a w pojedynczej 12-gramowej porcji – 0,9216g. Są to głównie naturalne cukry proste, takie jak fruktoza i glukoza, które są łatwo przyswajalne przez organizm i stanowią szybkie źródło energii. Mimo zawartości cukrów, poziomki mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu glukozy we krwi i mogą być włączone do diety osób z cukrzycą typu 2 lub insulinoopornością (w umiarkowanych ilościach i w ramach zbilansowanej diety). Zawartość białka w poziomkach jest niewielka i wynosi 0,67g/100g, a w 12-gramowej porcji – 0,0804g. Jest to typowe dla owoców, które nie są znaczącym źródłem tego makroskładnika. Tłuszcz występuje w poziomkach w minimalnej ilości – zaledwie 0,3g/100g, a w 12-gramowej porcji – 0,036g. Nie zawierają one tłuszczów nasyconych, co jest korzystne dla zdrowia sercowo-naczyniowego. Ta znikoma zawartość tłuszczu sprawia, że poziomki są odpowiednie dla osób na dietach niskotłuszczowych. Jedną z zalet poziomek jest zawartość błonnika – 2g/100g, a w 12-gramowej porcji – 0,24g. Błonnik wspomaga prawidłowe trawienie, pomaga utrzymać uczucie sytości i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz stabilizacji poziomu cukru we krwi. Poziomki są produktem w 100% wegańskim, nie zawierają glutenu ani laktozy, co czyni je odpowiednimi dla osób z różnymi preferencjami żywieniowymi i nietolerancjami pokarmowymi. Poziomki są wyjątkowo bogate w witaminę C – zawierają jej więcej niż pomarańcze w przeliczeniu na 100g. Witamina C jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, produkcji kolagenu i ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym. Są również źródłem antocyjanów – przeciwutleniaczy z grupy flawonoidów, które nadają im charakterystyczny czerwony kolor i mogą chronić przed chorobami serca, nowotworami i innymi chorobami związanymi ze stresem oksydacyjnym i stanem zapalnym. Poziomki zawierają także kwas elagowy – związek fenolowy o silnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, który może mieć działanie przeciwnowotworowe. Są źródłem manganu, ważnego dla metabolizmu, produkcji enzymów i zdrowia kości, oraz potasu, niezbędnego dla regulacji ciśnienia krwi i funkcji nerwowo-mięśniowych. Zawierają również pewne ilości folianów (witamina B9), które są kluczowe dla prawidłowego podziału komórek i rozwoju układu nerwowego, zwłaszcza w okresie płodowym. Ze względu na bardzo niską kaloryczność, wysoką zawartość błonnika, wody i przeciwutleniaczy, a także niski indeks glikemiczny, poziomki mogą być cennym elementem diety osób starających się schudnąć lub utrzymać zdrową masę ciała. Mogą być spożywane świeże, jako dodatek do jogurtów, płatków śniadaniowych, sałatek owocowych czy deserów, lub używane do przygotowania koktajli, musów, dżemów i innych przetworów.