precel

Precel to tradycyjny wypiek o charakterystycznym kształcie i smaku, który od wieków cieszy się popularnością w wielu kuchniach świata, szczególnie w krajach germańskich i słowiańskich. Pod względem odżywczym, precel jest produktem o średniej kaloryczności – w 100g precla znajdziemy 356 kcal, co stanowi około 18% dziennego zapotrzebowania energetycznego przeciętnej osoby dorosłej. Głównym makroskładnikiem odżywczym w preclu są węglowodany, których zawartość wynosi 50g na 100g produktu. Są to głównie węglowodany złożone, pochodzące z mąki pszennej, które są wolniej trawione i zapewniają bardziej stabilny poziom energii niż cukry proste. Co ciekawe, precle praktycznie nie zawierają cukrów prostych (oznaczenie "sugar_item: 0"), co jest zaletą z punktu widzenia zdrowia zębów i stabilizacji poziomu cukru we krwi. Zawartość białka w preclu wynosi 6,8g na 100g produktu. Białko to pochodzi głównie z mąki pszennej i nie jest pełnowartościowe – jest stosunkowo ubogie w niektóre aminokwasy, takie jak lizyna. Jednak w połączeniu z innymi źródłami białka w codziennej diecie, może przyczynić się do pokrycia zapotrzebowania na ten makroskładnik. Zawartość tłuszczu w preclu wynosi 14g na 100g produktu. Tłuszcz ten może pochodzić z dodatków użytych do produkcji precli, takich jak oleje roślinne czy masło, które poprawiają smak i teksturę wypieku. Warto zauważyć, że według danych, precel nie zawiera tłuszczów nasyconych (oznaczenie "fat_saturated_item: 0"), co jest korzystne z punktu widzenia zdrowia sercowo-naczyniowego. Zawartość błonnika w preclu wynosi 1,3g na 100g produktu. Jest to wartość stosunkowo niska, gdyż tradycyjne precle są produkowane z mąki pszennej oczyszczonej, która zawiera mniej błonnika niż mąki pełnoziarniste. Dla porównania, produkty pełnoziarniste mogą zawierać 5-10g błonnika na 100g. Precle nie są produktem wegańskim (oznaczenie "vegan: 0"), co sugeruje, że w procesie produkcji mogą być używane składniki pochodzenia zwierzęcego, takie jak masło, mleko czy jajka. Jednocześnie precle zawierają gluten (oznaczenie "gluten: 1"), co oznacza, że nie są odpowiednie dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Natomiast precle nie zawierają laktozy (oznaczenie "lactose: 0"), co czyni je odpowiednimi dla osób z nietolerancją laktozy. Tradycyjne precle są posypane gruboziarnistą solą, co zwiększa ich zawartość sodu. Wysokie spożycie sodu może przyczyniać się do wzrostu ciśnienia krwi i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, dlatego osoby z nadciśnieniem tętniczym, chorobami serca czy nerek powinny ograniczać spożycie precli. Warto jednak zauważyć, że według danych, precle nie zawierają sodu (oznaczenie "sodium_item: 0"), co jest nietypowe dla tego rodzaju produktu i może wskazywać na niepełne dane. Precle są źródłem niektórych witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, cynk, niacyna (B3), tiamina (B1) i ryboflawina (B2), które naturalnie występują w mące pszennej. Jeśli precle są produkowane z mąki wzbogacanej, mogą zawierać dodatkowe ilości kwasu foliowego (B9) i żelaza. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów i umiarkowaną zawartość kalorii, precle mogą być wartościowym źródłem energii dla osób aktywnych fizycznie, szczególnie przed lub po treningu. Jednak osoby na dietach niskowęglowodanowych czy ketogenicznych powinny ograniczać spożycie precli. Warto wybierać precle pełnoziarniste, które zawierają więcej błonnika, witamin i minerałów niż tradycyjne precle z mąki oczyszczonej. Można również poszukiwać precli z mniejszą zawartością soli lub bez soli, szczególnie jeśli musimy kontrolować spożycie sodu.