precelki

Precelki to popularna przekąska w formie miniaturowych precli, które charakteryzują się chrupiącą teksturą i wyrazistym, słonym smakiem. Pod względem odżywczym, precelki są produktem o stosunkowo wysokiej kaloryczności – w 100g precelków znajdziemy 384 kcal, co stanowi około 19% dziennego zapotrzebowania energetycznego przeciętnej osoby dorosłej. Pojedyncza porcja precelków o wadze 2g dostarcza zaledwie 7,68 kcal, co stanowi mniej niż 0,5% dziennego zapotrzebowania kalorycznego. Głównym makroskładnikiem odżywczym w precelkach są węglowodany, których zawartość wynosi 80,39g na 100g produktu, a w 2-gramowej porcji – 1,6078g. Są to głównie węglowodany złożone, pochodzące z mąki pszennej, które są wolniej trawione i zapewniają bardziej stabilny poziom energii niż cukry proste. Zawartość cukrów prostych w precelkach jest bardzo niska i wynosi zaledwie 2,21g na 100g produktu, a w 2-gramowej porcji – 0,0442g. Ta niska zawartość cukrów prostych jest zaletą z punktu widzenia zdrowia zębów i stabilizacji poziomu cukru we krwi. Zawartość białka w precelkach jest dość wysoka jak na produkt tego typu i wynosi 10,04g na 100g produktu, a w 2-gramowej porcji – 0,2008g. Białko to pochodzi głównie z mąki pszennej i, choć nie jest pełnowartościowe, może przyczyniać się do pokrycia dziennego zapotrzebowania na ten makroskładnik. Zawartość tłuszczu w precelkach jest bardzo niska i wynosi zaledwie 2,93g na 100g produktu, a w 2-gramowej porcji – 0,0586g. Z tego tłuszcze nasycone stanowią 0,391g na 100g produktu. Ta niska zawartość tłuszczu sprawia, że precelki są odpowiednie dla osób na dietach niskotłuszczowych. Jedną z zalet precelków jest zawartość błonnika – 3,4g na 100g produktu, a w 2-gramowej porcji – 0,068g. Błonnik wspomaga prawidłowe trawienie, pomaga utrzymać uczucie sytości i może przyczyniać się do obniżenia poziomu cholesterolu oraz stabilizacji poziomu cukru we krwi. Precelki zawierają znaczącą ilość sodu – 1240mg na 100g produktu. Wysokie spożycie sodu może przyczyniać się do wzrostu ciśnienia krwi i zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, dlatego osoby z nadciśnieniem tętniczym, chorobami serca czy nerek powinny ograniczać spożycie precelków lub wybierać wersje z obniżoną zawartością soli. Precelki są produktem w 100% wegańskim i wegetariańskim, co czyni je odpowiednimi dla osób wykluczających produkty pochodzenia zwierzęcego ze swojej diety. Jednakże zawierają gluten (oznaczenie "gluten: 1"), co oznacza, że nie są odpowiednie dla osób z celiakią czy nietolerancją glutenu. Nie zawierają natomiast laktozy (oznaczenie "lactose: 0"), co czyni je odpowiednimi dla osób z nietolerancją laktozy. Precelki mogą być źródłem niektórych witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, cynk, niacyna (B3), tiamina (B1) i ryboflawina (B2), które naturalnie występują w mące pszennej. Jeśli precelki są produkowane z mąki wzbogacanej, mogą zawierać dodatkowe ilości kwasu foliowego (B9) i żelaza. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów złożonych, precelki mogą być dobrym źródłem energii, szczególnie przed lub w trakcie aktywności fizycznej. Mogą również stanowić niskokaloryczną przekąskę, pod warunkiem, że są spożywane w małych ilościach. Przykładowo, garść precelków (około 30g) dostarcza około 115 kcal, 24g węglowodanów, 3g białka i mniej niż 1g tłuszczu. Warto jednak pamiętać, że ze względu na wysoką zawartość soli, najlepiej wybierać precelki z obniżoną zawartością sodu lub ograniczać ich spożycie do okazjonalnych przekąsek.