Prosecco

Prosecco to cenione włoskie wino musujące, które zyskało ogromną popularność na całym świecie ze względu na swój orzeźwiający smak, lekkość i wszechstronność. Pod względem odżywczym, Prosecco wyróżnia się jako napój alkoholowy o wyjątkowo niskiej kaloryczności – w 100g (co odpowiada około 100ml) znajdziemy zaledwie 69 kcal, co stanowi około 3,5% dziennego zapotrzebowania energetycznego przeciętnej osoby dorosłej. Ta niska wartość energetyczna sprawia, że Prosecco jest jednym z najlżejszych wyborów wśród napojów alkoholowych, co czyni je atrakcyjną opcją dla osób dbających o linię lub będących na diecie redukcyjnej, które okazjonalnie spożywają alkohol. Zawartość węglowodanów w Prosecco jest minimalna i wynosi zaledwie 2g na 100g produktu, z czego cukry proste stanowią 1g. Ta niewielka ilość węglowodanów i cukrów wynika z procesu fermentacji, podczas którego większość naturalnych cukrów winogron zostaje przekształcona w alkohol. W porównaniu z innymi napojami alkoholowymi, takimi jak piwo (które zawiera 3-5g węglowodanów na 100g) czy słodkie likiery (zawierające nawet kilkanaście gramów cukru na 100g), Prosecco jest znacznie mniej kalorycznym wyborem. Warto zauważyć, że Prosecco praktycznie nie zawiera białka (0g na 100g) ani tłuszczu (0g na 100g), co jest typowe dla win. Kalorie w Prosecco pochodzą niemal wyłącznie z alkoholu etylowego, który dostarcza 7 kcal na gram. Prosecco nie zawiera glutenu (oznaczenie "gluten: 0") ani laktozy (oznaczenie "lactose: 0"), co czyni je odpowiednim dla osób z celiakią, nietolerancją glutenu czy laktozy. Jest produktem wegetariańskim (oznaczenie "vegetarian: 1")), ale nie wegańskim (oznaczenie "vegan: 0"), co może wynikać z procesu produkcji, podczas którego czasami używane są substancje klarujące pochodzenia zwierzęcego, takie jak żelatyna, albumina jaja czy kazeina. Prosecco, jak większość win, zawiera niewielkie ilości niektórych związków bioaktywnych, które mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie. Jednym z nich są polifenole, szczególnie resweratrol, który ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Badania sugerują, że umiarkowane spożycie wina, zwłaszcza w kontekście diety śródziemnomorskiej, może być związane z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Prosecco może zawierać również niewielkie ilości minerałów, takich jak potas, magnez i wapń, a także śladowe ilości witamin z grupy B, które są obecne w winogronach i mogą przetrwać proces fermentacji. Jednakże, ilości te są zbyt małe, aby znacząco przyczynić się do pokrycia dziennego zapotrzebowania na te składniki odżywcze. Alkohol zawarty w Prosecco stanowi od 10,5% do 12% objętości, co jest wartością umiarkowaną wśród win. Należy pamiętać, że alkohol, mimo potencjalnych korzyści z jego umiarkowanego spożycia, jest substancją, która w nadmiarze może mieć negatywny wpływ na zdrowie. Regularne, nadmierne spożycie alkoholu zwiększa ryzyko wielu chorób, w tym chorób wątroby, niektórych rodzajów nowotworów oraz zaburzeń psychicznych. Dlatego Prosecco, jak każdy napój alkoholowy, powinno być spożywane z umiarem i odpowiedzialnością. Według zaleceń zdrowotnych, kobiety nie powinny przekraczać 1 porcji standardowej alkoholu dziennie (około 100-150ml wina), a mężczyźni – 2 porcji. Warto również pamiętać o dniach bez alkoholu w każdym tygodniu. Prosecco jest wszechstronnym napojem, który może być podawany jako aperitif, towarzyszyć lekkim posiłkom, być składnikiem koktajli (np. popularnego Aperol Spritz) lub być używane do celebracji i toastów. Dzięki swojej lekkości i orzeźwiającemu charakterowi, najlepiej smakuje schłodzone do temperatury 6-8°C.