przyprawa ras el hanout

Ras el Hanout to tradycyjna marokańska mieszanka przypraw, której nazwa oznacza "najlepsze w sklepie". Pod względem odżywczym zawiera 352 kcal w 100g, jednak ze względu na niewielkie ilości używane w potrawach, jej wkład kaloryczny do diety jest minimalny. Zawiera 40,8g węglowodanów w 100g, z czego 7,3g to cukry, które mogą pochodzić z suszonych owoców i przypraw. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka – 12g/100g, co jest wartością znaczącą jak na przyprawę. Zawiera 15,5g tłuszczu w 100g, z czego 1,7g to tłuszcze nasycone, prawdopodobnie pochodzące z nasion i orzechów. Wyróżnia się wysoką zawartością błonnika – 15g/100g, co stanowi około 50% dziennego zapotrzebowania. Ras el Hanout jest odpowiednia dla wegan i wegetarian. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Nadaje potrawom charakterystyczny, egzotyczny smak z nutą cynamonu, kardamonu, kurkumy i innych przypraw.