roladki wołowe, świeże

Roladki wołowe to cienkie plastry wołowiny zwinięte w formę roladek, często z nadzieniem. Pod względem odżywczym są produktem niskokalorycznym – w 100g zawierają zaledwie 121 kcal, a typowa porcja o wadze 160g dostarcza 193,6 kcal. Charakteryzują się brakiem węglowodanów (0g/100g), co czyni je idealnym składnikiem dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Są wyjątkowo bogatym źródłem pełnowartościowego białka – 20,6g w 100g (32,96g w porcji), które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Mają niską zawartość tłuszczu – 4,3g w 100g (6,88g w porcji), z czego 1,2g to tłuszcze nasycone. Roladki wołowe nie zawierają błonnika. Nie są odpowiednie dla wegan i wegetarian. Nie zawierają glutenu ani laktozy, dzięki czemu są odpowiednie dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Są bogatym źródłem żelaza hemowego, które jest lepiej przyswajalne niż żelazo niehemowe z produktów roślinnych, oraz witamin z grupy B, szczególnie B12, która wspiera układ nerwowy. Zawierają również cynk, który wspiera układ odpornościowy, oraz selen, który działa jako przeciwutleniacz.