roszponka

Roszponka to delikatne warzywo liściaste o charakterystycznym orzechowym smaku, często wykorzystywane jako składnik sałatek. Pod względem odżywczym jest produktem wyjątkowo niskokalorycznym – w 100g zawiera zaledwie 21 kcal. Głównym makroskładnikiem są węglowodany – 3,6g w 100g. Zawiera niewielką ilość białka – 2g w 100g. Ma praktycznie zerową zawartość tłuszczu – zaledwie 0,4g w 100g. Roszponka jest w pełni wegańska i wegetariańska. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Zawiera niewielką ilość sodu – 4mg w 100g, co czyni ją idealnym produktem dla osób na diecie niskosodowej. Jest bogatym źródłem witaminy A w formie beta-karotenu, która wspomaga zdrowie oczu i skóry, oraz witaminy K, która wspiera krzepnięcie krwi. Zawiera również kwas foliowy, szczególnie ważny dla kobiet w ciąży, oraz żelazo, które wspomaga produkcję czerwonych krwinek. Roszponka zawiera przeciwutleniacze, które chronią komórki przed stresem oksydacyjnym, oraz luteinę i zeaksantynę, które wspierają zdrowie oczu.