rozbratel

Rozbratel to kawałek wołowiny pochodzący z części grzbietowej zwierzęcia, ceniony za swoją soczystość i intensywny smak. Pod względem odżywczym jest produktem umiarkowanie kalorycznym – w 100g zawiera 170 kcal, a typowa porcja o wadze 1000g dostarcza 1700 kcal. Zawiera minimalną ilość węglowodanów – 1,2g w 100g (12g w porcji), co czyni go odpowiednim dla osób na diecie niskowęglowodanowej lub ketogenicznej. Jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka – 16g w 100g (160g w porcji), które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Zawiera znaczącą ilość tłuszczu – 11g w 100g (110g w porcji), z czego 4,7g to tłuszcze nasycone (10,4g w porcji). Rozbratel nie zawiera błonnika. Nie jest odpowiedni dla wegan i wegetarian. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Jest bogatym źródłem żelaza hemowego, które jest lepiej przyswajalne niż żelazo niehemowe z produktów roślinnych, oraz witamin z grupy B, szczególnie B12, która wspiera układ nerwowy. Zawiera również cynk, który wspiera układ odpornościowy, oraz selen, który działa jako przeciwutleniacz.