rzepa

Rzepa to warzywo korzeniowe o charakterystycznym ostrym smaku, często wykorzystywane w tradycyjnej kuchni polskiej. Pod względem odżywczym jest produktem wyjątkowo niskokalorycznym – w 100g zawiera zaledwie 28 kcal, a typowa porcja o wadze 122g dostarcza tylko 34,16 kcal. Głównym makroskładnikiem są węglowodany – 6,43g w 100g (7,84g w porcji). Zawiera niewielką ilość białka – 0,9g w 100g (1,1g w porcji). Ma praktycznie zerową zawartość tłuszczu – zaledwie 0,1g w 100g (0,12g w porcji). Zawiera znaczącą ilość błonnika – 1,8g w 100g (2,2g w porcji), który wspomaga pracę układu pokarmowego i pomaga utrzymać uczucie sytości. Rzepa jest w pełni wegańska i wegetariańska. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiednia dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Jest bogatym źródłem witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, oraz potasu, który reguluje ciśnienie krwi. Zawiera również glukozynolany, związki o właściwościach przeciwnowotworowych. Rzepa ma niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Jest idealnym warzywem dla osób na diecie odchudzającej ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika.