salchichón

Salchichón dostępny w Lidlu to tradycyjna hiszpańska wędlina dojrzewająca, przypominająca salami. Pod względem kaloryczności jest produktem wysokokalorycznym – w 100g zawiera aż 378 kcal, co wynika z wysokiej zawartości tłuszczu. Zawiera niewielką ilość węglowodanów – 5g w 100g, co czyni go odpowiednim dla osób na diecie niskowęglowodanowej. Jest bardzo bogatym źródłem pełnowartościowego białka – aż 22g w 100g, które pochodzi z wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Ma wysoką zawartość tłuszczu – 30g w 100g, co stanowi główne źródło kalorii w tym produkcie. Salchichón nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Nie jest odpowiedni dla wegan, a prawdopodobnie również dla wegetarian ze względu na zawartość mięsa. Tradycyjnie salchichón wytwarzany jest z mielonego mięsa wieprzowego z dodatkiem tłuszczu, przyprawionego solą, pieprzem, czosnkiem i innymi przyprawami, a następnie dojrzewającego przez kilka tygodni lub miesięcy. Proces dojrzewania nadaje mu charakterystyczny, intensywny smak i aromat. Dzięki wysokiej zawartości białka i tłuszczu oraz niskiej zawartości węglowodanów, salchichón jest doskonałą opcją dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej. Jest to również dobry wybór dla osób potrzebujących szybkiego źródła energii i białka. Warto jednak pamiętać, że ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i soli, salchichón powinien być spożywany z umiarem, szczególnie przez osoby z chorobami układu krążenia lub nadciśnieniem. Jest to tradycyjny składnik hiszpańskich tapas, często podawany w cienkich plastrach jako przekąska do wina lub jako dodatek do kanapek.