sambal oelek

Sambal oelek dostępny w Lidlu to tradycyjna indonezyjska pasta chili, popularna w kuchni azjatyckiej. Pod względem kaloryczności jest produktem wyjątkowo niskokalorycznym – w 100g zawiera zaledwie 21 kcal, co czyni go idealnym dodatkiem do dań dla osób na diecie odchudzającej. Zawiera niewielką ilość węglowodanów – 3,5g w 100g, co sprawia, że może być używany nawet przez osoby na diecie niskowęglowodanowej. Dostarcza minimalnej ilości białka – 0,9g w 100g. Ma praktycznie zerową zawartość tłuszczu – zaledwie 0,3g w 100g. Sambal oelek jest produktem wegańskim, co oznacza, że nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego. Nie zawiera glutenu ani laktozy, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób z tymi nietolerancjami pokarmowymi. Tradycyjnie sambal oelek wytwarzany jest z czerwonych papryczek chili, soli i czasem niewielkiej ilości octu lub soku z limonki. Jest to pasta o intensywnym, ostrym smaku, bez dodatkowych przypraw, które mogłyby maskować naturalny smak chili. Papryczki chili zawarte w sambal oelek są źródłem kapsaicyny, związku o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwbólowych. Kapsaicyna może również przyspieszać metabolizm, co wspomaga proces odchudzania. Chili jest również źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy. Sambal oelek jest wszechstronnym dodatkiem do dań – może służyć jako baza do sosów, marynata do mięs i ryb, dodatek do zup, curry i dań smażonych. Ze względu na intensywny smak, używa się go w niewielkich ilościach, co dodatkowo minimalizuje jego wpływ na kaloryczność całego dania.